Крафтовики из Ужгорода возродили можжевеловую колбасу
Правила для самых маленьких: что изменилось для крафтовиков после определения их в законе
09 февраля 2026, 05:48 6980
Колбасы, ряженка, мед, караси, сало и другие традиционные продукты всегда были частью украинской культуры. Но десятилетиями ремесленное производство существовало «для себя» и «вне закона». Ситуация изменилась, когда государство признало специфику малых производителей и адаптировало правила под их реальные масштабы.
В рамках образовательно-грантового проекта для крафтовых производителей CraftUP Ukraine AgroPortal.ua пообщался с заместителем главы ОС «Овцеводство и козоводство Украины», членом ОС при Государственной службе Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Наталией Якименко о легализации ремесленничества, мифах вокруг HACCP, барьерах для производителей и крафтовых направлениях с наибольшим потенциалом.
Полный текст доступен на украинском языке
23 октября 2026, 07:20283Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20423На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201111В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 23 октября 2026, 09:53 642
Избыток сливочного масла и слабый спрос угрожают падением ценСитуация на рынке сливочного масла Украины ухудшается — излишки продукции остаются значительными, а производство существенно не сокращается.
- 22 октября 2026, 06:16 902
Ветеранский бизнес на Житомирщине: как бывший военный запустил бренд натуральных маселПосле возвращения со службы в ВСУ Александр Горох из Житомирской области решил заняться собственным делом. Он выбрал производство масел холодного отжима, хотя раньше почти не имел опыта в этой сфере. Теперь под брендом Freya Natural Oil производят 12 видов масел, а среди дальнейших планов — увеличение объемов производства и переработка жмыха, остающегося после отжима.
- 21 октября 2026, 15:40 655
Биржевые цены на молочные продукты растут, но не во всех сегментахОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на очередном аукционе вырос на 2,5% и составил $4,02 тыс./т. Это самый большой рост с марта.
- 21 октября 2026, 13:50 3669
Крафтовый производитель планирует создать хозяйство, чтобы использовать жмых после отжима маслаСоучредительница крафтового бренда «Живодар» планирует создать собственное хозяйство, где сможет использовать шрот, остающийся после отжима растительных масел.
- 18 октября 2026, 15:25 1972
Названы самые дорогие виды растительных маселОдними из самых дорогих растительных масел в производстве являются амарантовое и кедровое.
- 18 октября 2026, 13:20 1072
Производительница мороженого из парного молока получила грант на развитиеОсновательница бренда натурального мороженого FUNNY BEAR из Винницы Виктория Лукашова вложила 50 тыс. грн в закупку упаковки для своей продукции.
- 17 октября 2026, 09:30 1350
Крафтовики CraftUP Ukraine присоединятся к живой карте вкусов УкраиныУчастники образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine смогут представить свои продукты и истории на Foodture Ukraine — живой карте вкусов Украины.
- 06 октября 2026, 12:00 2366
Пасека из Днепропетровщины поставила мед на колесаСемейная пасека «Медуница» из Днепропетровской области приобрела грузовой микроавтобус, который будет использоваться для доставки продукции и участия в ярмарках в различных регионах Украины.
- 01 мая 2026, 12:45 2099
Крафтовым производителям молочной продукции доступен гид по HACCPВ Украине действуют практические решения, позволяющие мелким производителям молока внедрять систему HACCP без лишних сложностей и затрат. Соответствующие методические рекомендации были разработаны при поддержке швейцарско-украинской программы QFTP и отраслевых ассоциаций.
- 06 апреля 2026, 11:10 4077
Регистрации ФЛП недостаточно для производства пищевых продуктовОрганизационно-правовая форма (ФЛП, ООО, кооператив и т.д.) дает право вести предпринимательскую деятельность, платить налоги и заниматься торговлей, но не дает разрешения на переработку пищевого продукта для введения в оборот.