амарант

В Украине основным сырьем для производства биоэтанола являются кукуруза, пшеница и меласса. Но расширить спектр сырья для производства биоэтанола можно благодаря сельскохозяйственным культурам (сахарное сорго, амарант, топинамбур) с меньшей себестоимостью выращивания и широким спектром переработки.

Проведенные производителями амаранта исследования доказали, что, используя эту культуру в качестве сырья при производстве биогаза, можно существенно увеличить количество метана в продукте.

На сегодня в Украине зарегистрировано 19 сортов щирицы, или амаранта. Популярными среди них являются три из селекции Государственного биотехнологического университета, что в Харькове. Их выбирают чаще всего из-за высокой урожайности и масличности.

В Украине амарант выращивают и перерабатывают в крупы, масло, муку и добавляют при производстве продуктов питания. Кроме этого, культура может использоваться как сырье для передового биометана, в производстве которого Украина заинтересована.

Аграрии Одесчины выращивают нишевые культуры и экспериментируют с рисом.

Амарант — это одна из наиболее засухоустойчивых культур, выращиваемых в Украине. Более устойчиво только зерновое сорго.

Хозяйство «Деметра Агро» (Днепропетровская обл.) посеяло амарант пожнивной после уборки гороха и озимой пшеницы.

В этом году посевные площади под амарантом в Украине увеличатся до 10 тыс. га, и не менее 1000 га будет на Волыни.

Переработчики амаранта в сезоне-2024 поднимают закупочные цены на товарные семена до 30 тыс. грн/т с НДС.

После накопления опыта по выращиванию амаранта украинские производители могут выйти на европейские рынки с инновационными продуктами.

Амарант экономически выгоднее выращивать, чем большинство других культур. При урожайности 1 т/га рентабельность достигает 75%.

Сегодня амарант выращивают во всех регионах Украины. В 2022 году основные площади были сконцентрированы в Днепропетровской и Полтавской областях.

Потребление амаранта на внутреннем рынке вполне реально вывести на уровень гречки, то есть около 100 тыс. т в год.

В Украине сегодня более 50 предприятий занимаются переработкой амаранта, и их количество растет. Этому способствует прежде всего заинтересованность украинской продукцией со стороны иностранных партнеров и стабильность цен на сырьевую базу. Уже четыре года, несмотря на войну, производители амаранта удерживают цены на сырье.

Война внесла свои коррективы и в работу производителей амарантового хлеба ТМ «GRAND amaranth», что на Николаевщине. Главной проблемой для них стало наличие муки для выпечки. Долго размышляли, колебались, экспериментировали и приняли решение о расширении линейки безглютеновой цельнозерновой муки. Также готовят новую линейку хлеба, чтобы каждый смог найти «свой» по вкусу и требованиям.

Фермерское хозяйство на Черниговщине собрало урожай амаранта сорта Харьковский-1 на площади 29 га.