Вывести крафт на индустриальный уровень, или Куда движется рынок хлеба
Отсутствие коммуникации между аграрием и переработчиком делает пшеницу твердых сортов непривлекательной
13 ноября 2024, 10:25 1618
В Украине можно выращивать высококачественное зерно твердых сортов пшеницы, но коммуникации между фермером, мукомолом и производителем пасты или макарон не налажены.
Об этом рассказал СЕО «Терлич» Андрей Васьковец на форуме NEW FOOD SUMMIT 2024.
Он отметил, что в Украине немного аграриев, которые стремятся вырастить продукцию не такую, как у всех, и для этого меняют взгляды на выращивание, на селекцию, понимают потребности производителя, который знает своего потребителя.
«Венгрия уже прошла такой путь. Там погодные условия иногда хуже, чем в Украине, для выращивания твердых сортов пшеницы, но их власть предоставила гранты на 10 лет для выведения селекционных сортов, которые производитель макаронных изделий будет готов принимать как сырье. И за 10 лет они вывели три сорта, которые хорошо растут при тамошнем климате», — прокомментировал Андрей Васьковец.
Он добавил, что в Украине эта стратегия отсутствует. Провал между макаронами и пастой — в отсутствии коммуникации и финансирования долгосрочных проектов. Эксперт пояснил, что причина значительного импорта сырья для производства макаронных изделий заключается в том, что 99% фермеров не имеют доступа к длинным деньгам и не могут инвестировать в выращивание новых сортов пшеницы.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
02 сентября 2026, 07:20309На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202741День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:201023Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 03 сентября 2026, 09:20 252
CraftUP Ukraine. Крафтовики получили профессиональные консультации от менторов проектаДесять финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine прошли индивидуальные менторские консультации с профильными экспертами.
- 31 августа 2026, 05:48 11451
Урожайность, цены, евроинтеграция: картофельный сезон начинается с вызововВ хозяйстве «Десна» в Черниговской области только начали сбор урожая картофеля. С каждым сезоном погодные условия всё сильнее влияют на выращивание картофеля: в этом году на урожайность значительно повлияли перепады температур и засуха летом. Но благодаря соблюдению технологий и правильной защите растений в хозяйстве стремятся добиться хорошего результата.
- 27 августа 2026, 09:20 1010
Миллион на развитие. Финалисты CraftUP Ukraine представят свои бизнес-идеи15 сентября 2026 года финалисты образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine будут защищать свои бизнес-идеи перед членами Экспертного совета в Посольстве Королевства Нидерландов в Украине.
- 26 августа 2026, 14:25 2582
Запуск производства аджики обойдется в 230 тысяч гривенПроизводство крафтовой аджики без документов на открытие бизнеса может обойтись в общей сложности в 180–230 тыс. грн.
- 26 августа 2026, 12:43 821
Аграриям следует отдавать предпочтение семенам украинского производстваВ связи с распространением Эль-Ниньо в некоторых регионах отмечается недостаточная влажность, поэтому, очевидно, в отдельных странах, где выращивают семенной материал сельскохозяйственных культур, возникнут проблемы с его качеством, в частности с таким агрономическим показателем, как масса 1 тыс. семян.
- 26 августа 2026, 07:20 819
На Одесщине агропроизводителям продемонстрировали современные технологии в орошенииНа Одесщине состоялся Демонстрационный день американских мелиоративных технологий, в рамках которого агропроизводителям показали современные решения для восстановления и модернизации систем орошения.
- 21 августа 2026, 09:29 1137
OTP Bank расширяет поддержку агросектора в период подготовки к осенней посевнойOTP Bank расширяет возможности финансирования малых и средних агропроизводителей в рамках партнерских программ с ведущими производителями и дистрибьюторами товарно-материальных ресурсов (ТМР). Благодаря этому аграрии могут приобрести ресурсы для осенней посевной кампании на условиях от 0,01% годовых сроком до 12 месяцев.
- 18 августа 2026, 07:12 946
Предпосевная подготовка почвы под рапс и пшеницу техникой BEDNARСклоны, балки, дефицит влаги — привычные условия хозяйствования для фермеров центральных регионов Украины. В таких реалиях успешно подобранная техника определяет производительность и качество каждой выполненной технологической операции.
- 17 ноября 2025, 16:50 897
Озвучено, какие замороженные хлебобулочные изделия наиболее востребованы на рынкеСегодня потребитель больше ориентируется на мясные замороженные продукты, в частности выпечку с мясной начинкой. Зато сладкие ингредиенты в тесте теряют популярность.