Рынок продуктов переработки зерна: какое место занимает Украина
Вывести крафт на индустриальный уровень, или Куда движется рынок хлеба
08 ноября 2024, 05:48 3123
Рынок хлеба в Украине видоизменяется: наряду с промышленными хлебозаводами появляется все больше крафтовых пекарен, которые предлагают потребителю качественный гастрономический продукт. Игроки рынка видят в хлебопекарной и макаронной отрасли новый смысл — создавать продукты, которые будут для людей не просто едой, а инструментом полезного питания.
Эксперты отмечают, что на рынке хлебобулочных изделий уже ощутимы положительные изменения, и в этом наибольшая заслуга крафтовиков, которые производят разнообразный хлеб, и индустриальных производителей, которые внедряют инновации и меняют базовый ассортимент изделий. На полках магазинов все больше появляется продуктов на основе живых заквасок, со специями, по новым рецептурам.
Полный текст доступен на украинском языке
18 сентября 2026, 07:20155CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:201602На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20642В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
- 18 сентября 2026, 17:25 230
A’SPIK Group начала посев озимой пшеницыВ ООО «Фармгейт Украина», входящем в A’SPIK GROUP, начали посев озимой пшеницы. В этом году хозяйство планирует засеять около 600 га.
- 14 сентября 2026, 19:00 1293
В Турции озвучили план защиты зерновой логистики в Черном мореТурецкая группа сельскохозяйственной дипломатии (TTDG) предложила создать международный механизм защиты аграрной торговли и гражданского судоходства в Черном море на фоне усиления атак на порты, терминалы и коммерческие суда. - 14 сентября 2026, 07:20 642В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
В Киеве состоялась Baking Awards GALA 2026, во время которой во второй раз отметили самые сильные реализованные проекты украинской хлебопекарной отрасли. В этом году на премию подали 82 проекта в шести категориях — почти в 2,5 раза больше, чем годом ранее.
- 11 сентября 2026, 07:20 577
В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебеВ Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.
- 03 сентября 2026, 06:19 4420
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 31 августа 2026, 05:48 12428
Урожайность, цены, евроинтеграция: картофельный сезон начинается с вызововВ хозяйстве «Десна» в Черниговской области только начали сбор урожая картофеля. С каждым сезоном погодные условия всё сильнее влияют на выращивание картофеля: в этом году на урожайность значительно повлияли перепады температур и засуха летом. Но благодаря соблюдению технологий и правильной защите растений в хозяйстве стремятся добиться хорошего результата.
- 19 августа 2026, 15:26 688
Вилия получила хороший урожай, несмотря на сложные погодные условияООО «Вилия Груп» завершило обмолот ранних зерновых и масличных культур.
- 20 июля 2026, 06:30 2928
Агросектор на пути в ЕС: действенные шаги по адаптации к новым требованиямУкраинские агропроизводители — от крупного до мелкого крафтового — все больше внимания уделяют безопасности, прослеживаемости и открытости производства. Эти принципы продиктованы не только изменениями в законодательном поле на евроинтеграционном пути, но и запросом потребителей.