От хлеба до мяса и сыра: как предприятие развивает мультипроизводство на Черниговщине
На Черниговщине производитель закрывает нужды общины всеми необходимыми продуктами
06 июня 2026, 10:25 6031
ООО «Фудреформ» в Черниговской области создало R&D-комплекс, в котором есть мукомольный цех, пекарня, а также производятся ингредиенты для мясных продуктов, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, специи, варятся соусы и маринады, ведется производство сыров.
Об этом рассказал коммерческий директор ООО «Фудреформ» Роман Ярош во время экскурсии на производство в рамках конференции «Хлебная индустрия 2026».
Пшеницу, мясное сырье и молоко закупают у фермеров Черниговской области. Предприятие стремится обеспечить потребности общины региона всем необходимым. Реализуют готовую продукцию через собственные розничные магазины сельского формата.
«Накануне войны наша компания внедрила инновацию — добавление ферментов на этапе увлажнения зерна. Эта технология предусматривает увлажнение пшеничного зерна с помощью ферментов, благодаря которым снимается тонкий слой оболочки, и все ценное, что есть в зерне, переходит на этап помола. Таким образом мы получаем универсальную муку, которую можно использовать для производства любого вида теста (например, для круассанов, пельменей)», — отметил Роман Ярош.
Одним из основных направлений деятельности предприятия является хлебопечение.
«Хлебный цех мы максимально автоматизировали, его мощность под один вид хлеба, например, «кирпич», составляет ориентировочно 2 т/смену, то есть за сутки цех может производить 4 т хлеба. Все печи работают на дизельном топливе, которое подается на форсунки с улицы. Дизельное топливо полностью имитирует газ, поддерживает стабильную температуру, что позволяет хлебу равномерно выпекаться», — сообщил Роман Ярош.
Он также рассказал, что соусы и маринады производят и фасуют для многих торговых марок, работают с ритейлом, имеют партнеров среди известных агрохолдингов. Кроме того, производят майонезы, наполнители на майонезной основе для соусов по заказу крупных производителей и HoReCa. К тому же еще 15 лет назад начали производить ферменты для молокопереработки.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
07 сентября 2026, 07:20244Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20351Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20678На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 08 сентября 2026, 06:13 216
Дополнительные деньги и доверие покупателей: как географическое указание повышает стоимость продукта в 20 разУникальный продукт с узнаваемым названием, защищенным европейским законодательством, доступ к грантам и новым бизнес-возможностям — это лишь краткий перечень преимуществ географического указания (ГУ). Несмотря на заметно более высокую цену, спрос на такую продукцию высокий даже на внутреннем рынке.
- 06 сентября 2026, 15:21 441
Bunge продает два сахарных заводаКомпания Bunge Global SA договорилась о продаже двух сахарных заводов в Бразилии компании COFCO International.
- 05 сентября 2026, 06:18 983
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 04 сентября 2026, 16:51 746
Аграрии Черниговщины привлекли 2,8 млрд грн доступных кредитовВ текущем году 375 агропредприятий Черниговской области получили кредиты на общую сумму 5,6 млрд грн.
- 03 сентября 2026, 18:00 695
Экспорт продукции Киевхлеб увеличился на третьALVIVA GROUP в январе – июне 2026 года увеличила экспорт продукции бренда «Киевхлеб» по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 33% в денежном выражении.
- 03 сентября 2026, 13:19 785
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 06:19 4060
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 19 августа 2026, 05:48 4939
Острый бизнес в новом формате: зачем фасовать аджику в стикиПереселенец из Донетчины, ныне военный Иван Марахонько, еще в 2018 году релоцировался на Киевщину из-за активных боевых действий в родном регионе, тогда и заинтересовался производством оригинальной аджики.
- 03 августа 2026, 18:00 2445
На украинском рынке появились новые мясные снекиЛьвовский бренд Good Meals производит авторские мясные снеки.
- 24 июля 2026, 15:29 1429
На Прикарпатье продают производство замороженных полуфабрикатовПроизводство замороженных полуфабрикатов под торговой маркой «Спадщина смаку» в с. Угорники Ивано-Франковской области выставили на продажу.