растительный белок

Качество озимой пшеницы 2025 года почти такое же, как у прошлогоднего урожая, но несколько улучшились показатели натуры, белка, клейковины, W (сила муки, качество клейковины).

Китай ускоряет развитие производства высокобелковой кукурузы, переходя от лабораторных исследований к практическому выращиванию.

Украина способна играть ведущую роль в обеспечении Европейского Союза не-ГМ соей и углублении стратегической автономии в сфере белков.

Популярность альтернатив мясу снижается, поэтому растительный белок находит применение в других продуктах питания.

Потребители становятся все более требовательными ко вкусу еды и напитков. Именно поэтому игроки пищевого рынка стремятся достичь «тонкого баланса» между органолептическими свойствами, обеспечением качества и экономической целесообразностью продуктов.

Louis Dreyfus Company (LDC) построит в Канаде предприятие по производству изолята горохового протеина, предназначенного для производства растительных белков.

В немецком Ганновере после «ковидного» перерыва на следующей неделе стартует ведущая мировая выставка сельхозтехники Agritechnica 2023. Несмотря на войну, здесь будет представлена масштабная национальная экспозиция предприятий-производителей из Украины.

Высший суд Европейского Союза вскоре вынесет решение относительно маркировки продуктов питания растительного происхождения.

Компания Meati Foods открывает новое «мегаранчо» стоимостью $250 млн для производства продукта на основе мицелия. Ожидается, что к концу 2023 года «мегаранчо» будет производить миллионы фунтов продукта.

Компания Loryma расширяет свои возможности в области производства растительных продуктов с использованием ингредиентов из пшеничного крахмала.