Вартість традиційного великоднього кошика у 2026 році становитиме близько 1903 грн, що на 14,4% більше, ніж торік.
Про це повідомляє ННЦ «Інститут аграрної економіки».
За розрахунками науковців, до базового набору входять паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль.
Вартість домашньої паски становитиме 266,89 грн/кг, що на 14,6% більше, ніж у 2025 році. Подорожчання зумовлене зростанням цін на інгредієнти, зокрема молоко (+49,6%), борошно (+38,6%), яйця (+19,3%), дріжджі (+12,8%) та ізюм (+14,1%).
Водночас цукор подешевшав на 18%.
Найдорожчими складниками кошика залишаються м’ясні продукти. Зокрема, 0,5 кг буженини коштуватиме близько 353 грн (+16,5% за рік), домашньої ковбаси — 287,5 грн (+35,3%). Вартість сала майже не змінилася і становить близько 123 грн за 0,5 кг.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир — 298 грн за 0,5 кг (+3,7%), вершкове масло — 292 грн (+3,1%) та м’який сир — 157,5 грн (+31,3%).
Ціна хріну становить близько 31 грн за 200 г, а солі — 6,72 грн.
У разі додавання до кошика овочів, фруктів та вина його вартість зросте до 2347,94 грн, що на 16,8% більше, ніж торік.
Зокрема, ціни на тепличні овочі суттєво підвищилися: томати коштують 187–278 грн/кг, огірки — 175–275 грн/кг (+38,5% р/р). Яблука подорожчали до 45–55 грн/кг (+17,4%).
За пляшку вина «Кагор» доведеться заплатити в середньому 189 грн.
Як зазначив директор ННЦ «Інститут аграрної економіки» Юрій Лупенко, зростання вартості зумовлене наслідками війни — скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв і логістики.
У цих умовах більшість українців змушені економити, скорочувати набір продуктів або відмовлятися від дорожчих позицій.

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових

Український ринок сиру у жовтні залишається відносно стабільним, однак вітчизняні виробники потерпають від конкуренції з імпортом, зростання витрат і скорочення експорту.

Стрімке зростання світових цін дозволило українським виробникам сухого знежиреного молока (СЗМ) отримати можливість наростити прибутки.

Війська рф 14 жовтня завдали удару по логістичному центру мережі магазинів «Файно Маркет».

Станом на 8 жовтня аграрії Тернопільщини зібрали понад 1,5 млн т зерна. Середня врожайність становить понад 54 ц/га — майже на 8 ц/га менше, ніж торік. Частина господарств зберігає врожай через низькі закупівельні ціни та проблеми з експортом.

Традиційною зоною вирощування проса в Україні є степові регіони. Водночас під впливом повномасштабного вторгнення рф на територію України, зміни виробничої географії та кліматичних чинників ареал культивування проса поступово зміщується і розширюється, зокрема, в напрямку Лісостепу та Полісся.

Найбільше серед продуктів харчування в Україні фальсифікують дві групи товарів — молочну продукцію та ковбасні вироби.

Гігантську паску вагою близько 200 кг презентували на «Великдень-фесті» у Нововолинську (Волинська обл.).

У Нюрнберзі стартувала BIOFACH 2026 — ключова міжнародна B2B-виставка органічного сектору, яка щороку визначає вектори розвитку глобального ринку органічної продукції.