Масло тривалий час залишається ключовим товаром для українського молочного ринку, стимулюючи зростання закупівельних цін на молоко та продукцію загалом.
Завдяки вигідному експорту в попередній період саме цей продукт став драйвером зростання закупівельних цін на молоко, що призвело до подорожчання всієї молочної продукції на внутрішньому ринку, пише «Інфагро».
Наприкінці минулого року ситуація різко змінилася: падіння світових цін на масло призвело до зниження закупівельних цін на сировину, а виробництво тривалий час залишалося збитковим через слабкий зовнішній попит.
Попри це, за підсумками року більшість виробників змогли зберегти прибутковість завдяки високим експортним цінам у попередні місяці. Цьому сприяла можливість постачань до ЄС без мит і квот.
Нині експорт до ЄС фактично призупинився через введені квоти та ліцензування, а компанії переорієнтовуються на ринки сусідніх країн. Потенціал зростання постачань у традиційних напрямках обмежений через посилення конкуренції, зокрема з білоруськими виробниками. У таких умовах українські компанії шукають нові ринки збуту в Африці та Азії.
На внутрішньому ринку масло зараз дешевше, ніж на експорт до пострадянських країн. Швидкого покращення цінової ситуації учасники ринку не очікують і не відкидають подальшого погіршення кон’юнктури.

Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід

200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу

Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код

Екстремальна спека, тривала посуха та масштабні лісові пожежі завдають значних збитків сільському господарству Європи й можуть уже цієї осені спровокувати нове подорожчання оливкової олії та низки інших продуктів.

На ринку круп’яних культур спостерігається суттєве зниження виробництва, що тягне за собою зростання цін на соціальні крупи.

Суттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.

Європейський Союз у сезоні 2025/26 скоротив імпорт ріпаку з третіх країн до 5,4 млн т проти 7,5 млн т роком раніше. Однією з причин стало збільшення власного врожаю в ЄС.

Молочна галузь працює в умовах зростання виробничих витрат, що створює передумови для перегляду цін на молочну продукцію. В Україні ймовірне подорожчання молочної продукції на 5-10% до кінця літа та восени – взимку.

Експортний потенціал гороху цього сезону прогнозують на рівні 350 тис. т, що на 75% більше за попередній період. Фахівці сподіваються, що можливість постачань до Китаю пожвавить експорт.

Внаслідок ворожої атаки 3 серпня 2026 року було знищено складський комплекс українського виробника морозива «Ласунка».

Виробництво молока в Україні у 2026 році становитиме 6,65 млн т. Це на 300 тис. т, або 4,3% менше показника минулого року.

На світовому ринку вершкового масла спостерігаються значні цінові коливання, а різниця у вартості продукції залежно від країни-експортера залишається відчутною.

Виробник органічної молочної продукції «Органік Мілк» (Житомирська область) розширив асортимент.