Є й інша проблема. Значну частину волоського горіха в Україні досі збирає населення з присадибних дерев. Потім його скуповують, об'єднують у великі партії та продають, зокрема на експорт. Конкурувати з таким ринком фермеру, який вклав кошти у закладання професійного саду та роками за ним доглядав, непросто, саме тому одним зі способів заробити більше на власному врожаї стає переробка.
Українські агровиробники втрачають інтерес до закладання горіхових садів
25 вересня 2026, 13:22 217
В Україні закладають дедалі менше нових садів волоського горіха. Одна з головних причин — тривалий період повернення вкладених коштів.
Про це AgroPortal.ua розповів професор, доктор економічних наук НУВГП, голова обласного відділення Української горіхової асоціації та фермер Петро Скрипчук.
За його словами, перший вагомий урожай волоського горіха виробники отримують лише через 6–7 років після закладання саду. Якщо ж бізнес-модель передбачає переважно вирощування та реалізацію горіха як сировини, повноцінної економічної віддачі можна очікувати приблизно на 12–13-й рік.
Через тривалий термін повернення інвестицій виробники більше цікавляться іншими горіхоплідними культурами. Зокрема, фундуком, який раніше вступає у плодоношення. Закладають в Україні й мигдальні сади, але знову це лише початкова стадія такого бізнесу.
Петро Скрипчук, професор, доктор економічних наук НУВГП, голова обласного відділення Української горіхової асоціації, фермер
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
25 вересня 2026, 07:3196Ukraine Organic Awards: визначено найкращих гравців органічного ринку
23 вересня 2026, 07:20332LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?
21 вересня 2026, 07:20562BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
- 22 вересня 2026, 15:25 28305
Волоський горіх подорожчав удвічіВартість волоського горіха в Україні зросла вдвічі — з 200 до 400 грн/кг. Серед причин — менший урожай минулого сезону та втрати через цьогорічні приморозки.
- 19 вересня 2026, 15:21 5433
На Волині яблука скуповують по 2-3 грн/кгЗаготівельники яблук у Волинській області скуповують у населення продкуцію по 2-3 грн/кг залежно від громади та умов доставки.
- 18 вересня 2026, 07:20 1007
CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти15 вересня у Києві зустрілися фіналісти освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine. Позаду — кілька місяців навчання, менторство та робота над власними бізнес-ідеями. Попереду — новий етап розвитку власної справи, вже з грантовою підтримкою, та крафтярської спільноти.
- 12 вересня 2026, 06:18 4189
Олія холодного віджиму та мацерати. Як переробка змінює економіку горіхового садуВолоський горіх — практично безвідходна культура. І заробляти тут можна не лише на продажі ядра. З нього віджимають олію, виготовляють мацерати, а макуху, що залишається після віджиму, переробляють на борошно та інші харчові продукти. Використання знаходиться навіть для зелених горіхів, перегородок, шкаралупи та листя. Тож один урожай може дати виробнику одразу кілька продуктів із доданою вартістю.
- 05 вересня 2026, 15:21 1182
Виробники мигдалю переходять до повної механізації всіх процесівОстанніми роками у вирощуванні мигдалю відбувається перехід від традиційного ручного обрізання до механічних технологій. Дедалі більше господарів сьогодні під час закладання саду відразу враховують факт механізації.
- 01 вересня 2026, 16:50 1703
Активи колишнього сирзаводу на Рівненщині продали за 3,34 млн грнЗемельну ділянку і комплекс будівель збанкрутілого ТОВ «Сарненський сирзавод» продали за 3,34 млн грн.
- 01 вересня 2026, 06:02 4166
Від імпортозаміщення до власного забезпечення: який прибуток може принести мигдальМинулого року Україна імпортувала понад 4 тис. т мигдалю, витративши на це 23 млн євро. Ці кошти могли б надходити місцевим виробникам, адже цей горіх можна успішно вирощувати в умовах українського клімату, особливо враховуючи державні програми на підтримку садівництва, що охоплюють 16 областей.
- 07 серпня 2026, 06:16 3856
Експортні колізії: де зникають мільйони євро з горіхового ринкуЗа площами та обсягами вирощування волоського горіха у світі лідирує Китай, хоча більшість продукції споживається всередині країни. Далі йдуть США та Туреччина. Україна, за даними FAOSTAT, має відносно невеликі промислові площі.