Аграрії Шотландії скорочують посіви ячменю через менший попит на віскі

Про це повідомляє Grain Trade.

Ярий ячмінь залишається ключовою культурою для аграрного сектору Шотландії та забезпечує близько 50% виробництва всіх сільськогосподарських культур країни. Понад половина врожаю використовується для виробництва солоду, який є основною сировиною для шотландського віскі.

Протягом останнього десятиліття місцеві винокурні активно нарощували виробництво, що стимулювало фермерів вирощувати від 700 до 900 тис. т пивоварного ячменю щороку. Однак нині галузь зіткнулася зі скороченням світового попиту на алкогольні напої через зростання вартості життя, зниження споживчих витрат, зміну споживчих звичок молоді та вплив торговельних обмежень на окремих ринках.

У результаті на складах накопичилися значні запаси віскі, тоді як попит продовжує знижуватися. Це вже позначилося на аграрному секторі: площі під ярим ячменем у Шотландії скоротилися на 15% порівняно з минулим роком. Частина виробників переорієнтовується на альтернативні культури, зокрема ярий овес. Водночас суворі зимові умови обмежують можливості розширення посівів озимого ячменю.

Додатковим викликом для галузі залишається залежність від одного сорту пивоварного ячменю. Близько 75% виробництва припадає на сорт LAUREATE, що підвищує ризики у разі поширення хвороб або інших несприятливих факторів. Через це агрономи та селекціонери працюють над пошуком альтернативних сортів.