Думка: Імпортні сири продовжать витісняти українську продукцію
Таку думку в коментарі для AgroPortal.ua висловив представник компанії-імпортера «Альпійські cupu&speck» Михайло Імберовський.
За його словами, цьому передує декілька причин: «Молока в Україні мало, собівартість його висока. А сир, що виробляється, ніяк не може конкурувати за якістю з продукцією, яку пропонує Швейцарія, Австрія чи Франція. Зрозуміло, що споживач обирає краще. Тим паче, ціна нашого сиру наближається до європейського».
Михайло Імберовський звертає увагу, що український експорт обмежений певними рамками, тоді як у Європейському союзі таких бар’єрів немає. До того ж якість продукції, вартість сировини та програми дотацій сільськогосподарських виробників в ЄС ніяк не корелюються з умовами, що є в Україні.
«Раніше у нас на Волині тримали тисячі худоби, зараз на село нараховується 50 корів. Господарства практично перестали займатися тваринництвом, бо це приносить збитки і багато клопоту. Ліпше посіяти рапс або пшеницю і отримати надприбуток, аніж цілий рік займатися худобою», — говорить експерт.
N.B. В Україні відбудеться національний конкурс виробників сиру ProCheese Awards
Щоб змінити ситуацію, до питання потрібно підходити комплексно. Інакше ця тенденція буде тільки посилюватися.
Зокрема, слушними стануть законодавчі ініціативи, які стимулюватимуть займатися тваринництвом, державна підтримка, продумана інформаційна кампанія, відновлення дорадчих служб на рівні областей, а також об’єднання фермерів у кооперативи, як це працює в країнах Західної Європи.
«Тоді українські виробники будуть конкурентні», — вважає представник компанії «Альпійські cupu&speck».
Поки що, додає він, прогнозувати подальший розвиток подій на ринку складно. Тим паче, що невдовзі очікується запуск ринку землі.
N.B. Продуктовые хиты-2020. Сыры на кокосовом молоке и чеддер в лаве
Для довідки: За 9 місяців 2020 р. Україна імпортувала 26 тис. т сичужних сирів та 4 тис. т плавленого сиру. Згідно аналітичних даних, третя частина ринку сичужних сирів у поточному році зайнята продукцією імпортного виробництва.
При цьому обсяги експорту українського сиру нині в 10 разів менші за імпорт. За три квартали 2020 р. він становив 2,9 тис. т.
Наталія Рекуненко, AgroPortal.ua
16 вересня 2026, 07:201415На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20580У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20566В Україні представили колекційний альманах про український хліб
- 02 вересня 2026, 18:00 609
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 27 серпня 2026, 14:55 676
Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експортУкраїна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 20 серпня 2026, 13:21 1078
Жири вниз, сири вгору: як змінились ціни на біржові молочні продуктиІндекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.
- 18 серпня 2026, 12:46 593
Імпорт сирів вийшов на рекордний рівеньСтрімке збільшення пропозиції європейської продукції загострює конкуренцію на ринку сирів України.
- 08 серпня 2026, 14:29 964
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 01 серпня 2026, 11:19 2560
Українські ремісничі сири здатні конкурувати з європейськимиУкраїнські виробники сиру вже досягли високого рівня якості. За якістю та смаком ремісничі сири вже можуть достойно конкурувати, а подекуди навіть перевершують європейські.
- 01 серпня 2026, 06:44 2725
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 28 липня 2026, 16:49 36133
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 гаСтворення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
- 25 липня 2026, 09:31 2854
Спека у Європі загрожує виробництву одного з найпопулярніших сирів світуЕкстремальна спека в італійському регіоні Емілія-Романья загрожує виробництву сиру пармезан (Parmigiano Reggiano).
- 29 грудня 2019, 08:00 3916
Найбільше альпійських сирів їдять на заході УкраїниЗахідні регіони України — найбільші споживачі альпійських сирів.