Найбільше альпійських сирів їдять на заході України
Про це AgroPortal.ua розповів представник компанії «Альпійські cupu&speck» Михайло Імберовський.
Підприємець працює з альпійськими сирами більше трьох років: імпортує продукцію в Україну. Нині підприємство поставляє до нас 10 видів сиру. Розширити асортимент планують до 15.
«У нас невеликі обсяги збуту, досить специфічна і крафтова продукція. Однак обсяги реалізації — стабільні. Їй практично немає аналогів у світі. Для того, щоб досягти такої якості сиру, потрібні відповідні природні умови. Корови випасаються на висоті не менше 700-800 м, де збирається молоко, дозріває сир. Плюс тисячолітня історія сироваріння дає можливість зробити такий продукт», — говорить Імберовський.
Він зазначає, що підприємство бажає працювати й у деяких видах м’ясної продукції та сподівається, що найближчим часом стане легко працювати у цьому сегменті.
«Є вже підписана угода про асоціацію і вона надзвичайно спрощує можливості для імпорту. Є узгоджені ветеринарні сертифікати, які підтверджують відповідну якість продукції України з Європейським союзом. Сподіваємося, що так буде і з м’ясом», — підсумовує він.
Наталія Рекуненко, AgroPortal.ua
07 серпня 2026, 07:20376200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу
05 серпня 2026, 07:201406Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20443УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
- 08 серпня 2026, 14:29 22
Українські сировари скорочують обсяги виробництва продукції через дешевий імпортСуттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.
- 01 серпня 2026, 11:19 1874
Українські ремісничі сири здатні конкурувати з європейськимиУкраїнські виробники сиру вже досягли високого рівня якості. За якістю та смаком ремісничі сири вже можуть достойно конкурувати, а подекуди навіть перевершують європейські.
- 01 серпня 2026, 06:44 1388
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 28 липня 2026, 16:49 35413
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 гаСтворення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
- 25 липня 2026, 09:31 2479
Спека у Європі загрожує виробництву одного з найпопулярніших сирів світуЕкстремальна спека в італійському регіоні Емілія-Романья загрожує виробництву сиру пармезан (Parmigiano Reggiano).
- 23 липня 2026, 12:48 667
Мукко планує стати найбільшим виробником сиру рикота в УкраїніУ планах компанії «Мукко» на найближчі 4 роки — збільшити обсяги переробки до 100 т молока на добу, наростити кількість поголів'я дійних корів до 2 тисяч та дійних кіз до 3 тисяч, розширити земельний банк до 5 тис. га та стати найбільшим виробником сиру рикота в Україні.
- 22 липня 2026, 09:52 489
Українським сироварам доводиться скорочувати виробництво через імпортУкраїнський ринок сирів дедалі більше залежить від імпортної продукції.
- 21 липня 2026, 16:06 329
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 15 липня 2026, 07:20 1703
Sheridans Cheesemongers: як сімейна крамниця змінила сирну культуру ІрландіїСімейна компанія Sheridans Cheesemongers, яка починала з невеликого прилавка на фермерському ринку в ірландському Голуеї, за три десятиліття стала одним із символів розвитку крафтового сироваріння та популяризації фермерських сирів в Ірландії.
- 29 жовтня 2020, 14:28 3170
Думка: Імпортні сири продовжать витісняти українську продукціюУ найближчі роки імпортні сири продовжать витісняти з полиць продукцію вітчизняного виробництва.