Названо головний бар’єр розвитку крафтового виробництва в Україні
Крафтовий харчовий ринок України може розвиватися за моделлю Польщі та Італії
04 квітня 2026, 09:30 4210
Україні найбільш близька модель розвитку крафтового харчового виробництва країн Центральної та Східної Європи, зокрема Польщі та Італії.
Про це AgroPortal.ua розповіла голова міжнародного агротуристичного кластера «Дністер 1362» Наталія Масло.
«Польща є хорошим прикладом для України, оскільки ще 20-25 років тому вона мала подібну структуру сільських територій: багато малих фермерських господарств, слабку переробку та низьку видимість локальних продуктів. Завдяки програмам ЄС, розвитку гастрономічних маршрутів і підтримці локальних брендів Польща змогла створити цілу екосистему фермерських і ремісничих продуктів», — зазначає експертка.
Вона додає, що досвід Італії є також важливим з погляду брендингу територій і захисту локальних продуктів через географічні зазначення.
«Для України ключовими практиками можуть бути: розвиток коротких ланцюгів постачання, створення регіональних брендів, інтеграція виробників у туристичні маршрути, підтримка кооперації між виробниками», — каже Наталія Масло.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
19 жовтня 2026, 07:20161У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20405На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20924Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
- 19 жовтня 2026, 12:00 166
На Хмельниччині зареєстрували індустріальний парк із виробництвом харчівУряд ухвалив рішення про включення індустріального парку «Клубівка еко парк» у Хмельницькій області до Реєстру індустріальних (промислових) парків.
- 18 жовтня 2026, 15:25 1278
Названо найдорожчі види рослинних олійОдними з найдорожчих рослинних олій у виробництві є амарантова та олія з кедрового горіха.
- 18 жовтня 2026, 13:20 712
Виробниця морозива з парного молока отримала грант на розвитокЗасновниця бренду натурального морозива FUNNY BEAR із Вінниці Вікторія Лукашова інвестувала 50 тис. грн у закупівлю паковання для своєї продукції.
- 17 жовтня 2026, 12:00 1338
Олійний бренд зайшов у м’ясну переробкуКрафтовий виробник із Києва «Живодар», який спеціалізується на виробництві олій, розширив асортимент і запустив перші партії тушкованого м’яса та каш із м’ясом.
- 17 жовтня 2026, 09:30 1125
Крафтярі CraftUP Ukraine долучаться до живої мапи смаків УкраїниУчасники освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine зможуть представити свої продукти та історії на Foodture Ukraine — живій мапі смаків України.
- 08 жовтня 2026, 13:24 811
На Житомирщині спаржу вирощуватимуть у теплиціНайближчі плани у ветеранській еко фермі «Фантазія» пов’язані не стільки зі збільшенням площ, скільки з удосконаленням уже створеного господарства. На двох ділянках — 20 і 30 соток — планується облаштувати крапельний полив, замульчувати площі та встановити тепличні комплекси.
- 06 жовтня 2026, 12:00 2221
Пасіка з Дніпропетровщини поставила мед на колесаСімейна пасіка «Медуниця» із Дніпропетровської області придбала вантажний бус, який використовуватиме для доставки продукції та участі у ярмарках у різних регіонах України.
- 23 вересня 2026, 05:58 7160
Підвищений ціновий тиск: які продукти подорожчають до кінця осеніДо кінця осені не варто очікувати одномоментного подорожчання продуктового кошика. Ціни рухатимуться нерівномірно, залежно від сезону, пропозиції, собівартості виробництва та витрат на зберігання і логістику.
- 09 липня 2026, 14:52 934
На Одещині запустили 825 нових харчових виробництвВ Одеській області станом на 1 липня 2026 року зареєстровано 825 нових потужностей для виробництва продуктів харчування.