Гідропоніка без ілюзій: як в Україні будують бізнес на салаті під час енергокризи
Гідропонна ферма на Житомирщині переходить у режим великого виробництва
24 січня 2026, 13:20 14172
ТОВ «ЕФМ», яке знаходиться у селищі Біла Криниця на Житомирщині й вирощує салати на гідропоніці, планує збільшити обсяги виробництва до 15-20 т/місяць.
Про це розповів співвласник ТОВ «ЕФМ» Іван Фриз під час спільного ефіру в Instagram з AgroPortal.ua.
Сьогодні гідропонна ферма має 100 тис. місць для вирощування рослин. Щотижня тут збирають 400-500 кг салату. У теплий сезон планують заходити з обсягом 15-20 т/місяць.
«Це досить амбітна ціль, але впевнений, що ми з нею впораємося. Основним бар’єром для нас є такий показник як собівартість. Люди хочуть купувати якісну продукцію дешево, але як виробник ми не можемо зробити щось справді якісне і водночас супердешеве. Тому постійно тестуємо й оптимізуємо різні формати, щоб зробити продукцію доступнішою без втрати якості», — зазначає підприємець.
Компанія активно працює з ресторанами, але намагається диверсифікувати канали збуту, оскільки в закладах харчування під час відключення електроенергії спостерігається нестабільний попит. Саме тому виробництво має окрему лінію, де фасують мікс салатів (125 г) для торговельних мереж (ТМ «Зелена»).
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
30 жовтня 2026, 07:20100Від Дія.City до сучасного агровиробництва: технологічні виклики на TECHNOVATION
28 жовтня 2026, 07:20285Гастровечір у Львові: від локального продукту до високої кухні
26 жовтня 2026, 07:20711На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
- 22 жовтня 2026, 17:25 2497
В Україну завезли екзотичний перець із сальмонелоюОкремі партії перцю торговельної марки Terre Exotique відкликають в Україні через ризик забруднення бактеріями Salmonella.
- 17 жовтня 2026, 15:25 3991
На Одещині ветеран створив салатну ферму і планує виробляти 150 т зелені на рікВетеран війни та переселенець із Запоріжжя Віталій Шкрібляк заснував господарство «Фреш Салат» у селі Маяки на Одещині. За перший сезон підприємство провело чотири цикли вирощування, а надалі планує збільшити виробництво до 150 т зелені на рік.
- 30 вересня 2026, 17:25 802
Італійські сорти фундука не витримали українських морозівІталійські сорти фундука на Житомирщині зазнали значних втрат через зимові та весняні морози. Урожай на підприємстві «Горіх Полісся» скоротився приблизно на 90%.
- 30 вересня 2026, 06:06 1864
Салатний мінус: виробники зелені жертвують прибутком, щоб утримати ринокЛогістичні виклики стають основними для виробників салатів. Продукцію доводиться розвозити прямо до магазинів. Це суттєво впливає на маржинальність. Перехід на інші овочі потребує значних інвестицій і тому не завжди економічно доцільний, тож деякі компанії змушені скорочувати обсяги.
- 28 вересня 2026, 13:20 1153
Ворог другий раз за місяць ударив по великому виробнику морозиваРосійські війська вночі 28 вересня атакували безпілотниками підприємство харчової промисловості в Житомирській громаді.
- 12 вересня 2026, 10:25 3781
Гідропонна ферма на Хмельниччині може вп’ятеро збільшити виробництво базилікуГідропонна ферма Green Clover на Хмельниччині сьогодні вирощує до 40 кг базиліку на тиждень. За наявності великого покупця підприємство готове розширити виробництво до 200 кг на тиждень.
- 10 вересня 2026, 16:05 1561
На Хмельниччині виготовляють песто з гарбузовим насіннямВиробник Green Clover із Хмельниччини почав переробляти надлишки базиліку, вирощеного на власній гідропонній фермі, на соус песто.
- 05 вересня 2026, 06:18 3544
Песто з гарбузовим насінням: як надлишок базиліку перетворити на популярний соусGreen Clover — гідропонна ферма на Хмельниччині, де вирощують базилік. Сьогодні її потужності дозволяють отримувати до 40 кг свіжої зелені на тиждень. Та лише вирощуванням тут не обмежилися: частину базиліку сушать і переробляють на пудру, а з надлишків свіжої зелені почали виготовляти українське песто. Експериментують і з іншими продуктами — нещодавно зробили тестову партію в’ялених томатів із базиліком.
- 04 вересня 2026, 07:20 1361
Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 кмУ Великій Британії дослідники вирощують пак-чой і салат на глибині понад 1 км під землею. Експеримент проводять у науковому центрі шахти Boulby у Північному Йоркширі, щоб з'ясувати, чи можна використовувати занедбані шахти для вирощування продовольства.
- 28 серпня 2026, 07:20 1861
Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокаціяУ селі Артасів на Львівщині запрацювала нова агролокація, яка об’єднала крафтове виноробство, вирощування ефіроолійних рослин та продаж локальної продукції.