Песто з гарбузовим насінням: як надлишок базиліку перетворити на популярний соус
Гідропонна ферма на Хмельниччині може вп’ятеро збільшити виробництво базиліку
12 вересня 2026, 10:25 196
Гідропонна ферма Green Clover на Хмельниччині сьогодні вирощує до 40 кг базиліку на тиждень. За наявності великого покупця підприємство готове розширити виробництво до 200 кг на тиждень.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник Green Clover Антон Корольчук.
Наразі на фермі встановлено 10 стелажів для вирощування зелені. Ще одна кімната законсервована та може бути задіяна для розширення виробництва. За підрахунками підприємця, для виходу на потужність 200 кг базиліку на тиждень необхідно близько 10 млн грн інвестицій.
Спочатку на гідропоніці у Green Clover експериментували з вирощуванням кропу, петрушки, м’яти, базиліку, руколи та різних видів салатів. Однак згодом вирішили зосередитися саме на базиліку.
Сьогодні свіжий базилік підприємець реалізує для HoReCa гуртом по 500–600 грн/кг. Проте, за його словами, війна змінила цей ринок: заклади почали оптимізувати витрати та переходити на бюджетніші страви. Тож надлишок базиліку на фермі вирішили переробляти. Так з’явилося власне песто.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
11 вересня 2026, 07:20152В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20422У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20727Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
- 10 вересня 2026, 16:05 990
На Хмельниччині виготовляють песто з гарбузовим насіннямВиробник Green Clover із Хмельниччини почав переробляти надлишки базиліку, вирощеного на власній гідропонній фермі, на соус песто.
- 05 вересня 2026, 13:26 1432
У тепличний кластер на Хмельниччині об'єднались 40 підприємцівБлизько 40 юридичних і фізичних осіб сформували тепличний кластер у Хмельницькій області з метою переходу від хаотичного виробництва до системного ринку.
- 05 вересня 2026, 06:18 1642
Песто з гарбузовим насінням: як надлишок базиліку перетворити на популярний соусGreen Clover — гідропонна ферма на Хмельниччині, де вирощують базилік. Сьогодні її потужності дозволяють отримувати до 40 кг свіжої зелені на тиждень. Та лише вирощуванням тут не обмежилися: частину базиліку сушать і переробляють на пудру, а з надлишків свіжої зелені почали виготовляти українське песто. Експериментують і з іншими продуктами — нещодавно зробили тестову партію в’ялених томатів із базиліком.
- 20 серпня 2026, 16:50 9240
На Київщині продають господарство з вирощування полуниці на гідропоніціСучасний агровиробничий комплекс із 10 га теплиць для гідропонного вирощування полуниці продають на Київщині за €9,8 млн.
- 24 червня 2026, 08:00 3507
В Україні створили електронного агронома, який знижує витрати на 20%Компанія «Грін фьючерс інжиніринг», яка займається розробкою, виробництвом і продажем обладнання для професійних систем гідропоніки, а також має свою вертикальну ферму в Дніпрі, розробила повністю автоматизовану систему контролю вирощування, яка дозволяє управляти всіма процесами без участі агронома.
- 11 червня 2026, 19:00 6390
Україна обрала п’ять найперспективніших туристичних сіл для конкурсу ООНДержавне агентство розвитку туризму України (ДАРТ) спільно з експертами визначило п’ять українських сіл і селищ, що представлятимуть Україну у міжнародній ініціативі UN Tourism (туристична агенція ООН) — The Best Tourism Villages 2026.
- 21 березня 2026, 16:00 2477
Нідерланди профінансують навчальний проєкт для тепличного бізнесу на ЛьвівщиніІнноваційний проєкт Smart Harvest – Innovation Hub for Hydroponics and Greenhouse Technologies планується впровадити у Львівській області.
- 28 січня 2026, 11:25 1439
Інвестиції в проєкт гідропоніки складають $400 тис.У селищі Біла Криниця на Житомирщині уже рік працює промислова гідропонна ферма ТОВ «ЕФМ» (ТМ «Зелена»). Інвестиції у цей проєкт склали близько $400 тис.
- 24 січня 2026, 13:20 14011
Гідропонна ферма на Житомирщині переходить у режим великого виробництваТОВ «ЕФМ», яке знаходиться у селищі Біла Криниця на Житомирщині й вирощує салати на гідропоніці, планує збільшити обсяги виробництва до 15-20 т/місяць.
- 08 квітня 2025, 12:45 35233
На найбільшій в Україні фермі вирощують десятки тисяч лотків мікрогріну на місяцьНайбільше в Україні виробництво мікрогріну під TM Green&Vitamin CityFarm забезпечує продукцією жителів Києва. Ферма почала працювати в перший рік після повномасштабного вторгнення.