Лохина — не розкіш: як ягода стала доступною для українців

29 серпня 2025, 06:40 126

Багато фермерських господарств уже завершили збір лохини. Дощова погода в першій половині серпня трохи скоротила сезон ягід і у ФГ «Ружена-Агро» на Житомирщині.

Ягідна ферма спеціалізується на вирощуванні лохини за малооб’ємною технологією — у горщиках. Такий підхід дозволяє забезпечити кожну рослину індивідуальним доглядом і саме тими умовами, яких вона потребує.

На ділянці у пів гектара розміщено 2 тис. кущів. Якби садили у землю, то під таку кількість кущів знадобився б гектар.

У «Ружена-Агро» зазначають, що хоча лохина — ягода маленька, але міфів навколо неї безліч. Тому вони вирішили їх розвінчати.

Колись цю ягоду дійсно збирали лише у дикій природі, у болотистих та лісових місцях. Але сьогодні фермери вирощують її на сучасних господарствах, з доглядом, зрошенням та захистом від шкідників. Така ягода чиста, контрольована за якістю та доступна без походів у глухі хащі.

Кислинка у лохині є не завжди. Смак залежить від сорту, ступеня стиглості та умов вирощування. Фермерська ягода, зібрана вчасно, має насичену солодкість і ніжну, майже десертну м’якоть. Багато хто змінює думку після того, як вперше спробує справжню стиглу ягоду з поля.

Ще 20-30 років тому вона була дійсно рідкістю на українських прилавках, але зараз вирощується у багатьох регіонах країни. Сучасні ферми в сезон отримують урожаї не гірші, ніж у Європі чи США, а ягоди — свіжіші, адже вони не подорожують тисячі кілометрів.

Якщо у дитини немає алергії, лохину можна вводити в раціон з раннього віку в невеликих порціях. Ягода містить цінні вітаміни, антиоксиданти та клітковину, що підтримують розвиток імунної системи.

Вона чудово зберігає свої корисні властивості після заморожування. Таку лохину можна додавати у випічку, смузі, салати, робити джеми, соуси чи навіть маринувати. Це ягода, яка надихає на кулінарні експерименти не лише влітку, а й протягом усього року.

Раніше вона справді була дорогою через складність вирощування та імпорт. Але завдяки розвитку українських плантацій ціна стала більш доступною. Сезонна ягода з місцевих ферм часто коштує дешевше за багато «екзотів», при цьому дає більше користі.