хліб

Міністерство аграрної політики і продовольства України створило списки підприємств критичної інфраструктури, куди увійшли усі хлібзаводи.

Кропивницький хлібозавод під час блекауту був 19 годин без енергоживлення. Це спричинило затримку в постачанні хліба у регіоні.

Бізнес-конференція «Український хліб, крупи, борошно та макарони на шляху до ЄС» (Grain Food Conference), яка проходила 27 жовтня у Львові, об’єднала більш як 130 національних та відомих далеко за межами України виробників борошняної, хлібопекарської, макаронної, круп’яної продукції, інгредієнтів та домішок, обладнання та технологій.

Після початку війни дуже багато підприємств в Україні або закрилися, або різко скоротили виробництво, перенесли його в західні області країни, а то й зовсім за кордон.

У 2015 році Артем Падалко переїхав із Горлівки до Святогірська. Тут він з нуля побудував і за рік відкрив свою пекарню. Хліб і випічку продавали мешканцям Донеччини та Харківщини. Через окупацію міста виробництво довелося зупинити.

Cлов’янський хлібозавод на Донеччині знову запрацював. Підприємство ПрАТ «ХЛІБ» після вимушеної 5-місячної перерви знову почало випікати хліб.

Від початку війни хлібопекарська галузь отримала нові виклики та низку факторів, які вплинули на цей бізнес. Спочатку пекарі переживали за вартість сировини, але закриті порти та обмежений експорт дозволили їм купувати пшеницю для переробки за прийнятною ціною. Наразі головною проблемою для виробників хлібобулочних виробів є відключення електроенергії, а також значне подорожчання логістики.

Якщо будуть постійні відключення електрики, й підприємство працюватиме на дизельному генераторі, ціну на хлібобулочні вироби доведеться підвищити. У такому випадку в асортименті залишаться лише три позиції: білий хліб, сірий і батон. Це першочергова продукція, яка потрібна населенню.

Повернення торговельними мережами хлібних виробів виробникам досягає 8%. Тобто кожна 12-та буханка хліба повертається нереалізованою, і оскільки термін реалізації минув, вона підлягає утилізації.

Всеукраїнська асоціація пекарів зібрала інформацію щодо потреби у забезпеченні генераторами своїх підприємств задля забезпечення безперебійної роботи.

Мешканці села Тупичів Чернігівської області, яке посіло 3-тє місце у Всеукраїнському конкурсі «Неймовірні села України 2022», випекли для ЗСУ партію хліба та смаколиків.

Перебої зі світлом, спричинені обстрілами росії, позначилися на роботі хлібопекарень. Проте ажіотажу на хліб, такого як у перші дні війни, не було.

27 жовтня у Львові відбудеться Міжнародна бізнес-конференція «Український хліб, крупи, борошно та макарони на шляху до Європи», яка об’єднає представників зернової, зернопереробної та суміжних галузей.

Українська мережа «Львівські круасани» вийшла на європейський ринок. Перший заклад за кордоном відкрили у прикордонному польському місті Згожелець. Другий — у Вроцлаві.

Ціна на хліб у Європейському Союзі значно зросла після обмеження постачання зерна та добрив на тлі вторгнення росії в Україну.

Всеукраїнська асоціація пекарів (ВАП) та об'єднання «Укрхлібпром» звернулись до уряду та Президента з проханням щодо забезпечення хлібобулочної промисловості країни природним газом українського видобутку за пільговими цінами до закінчення воєнного стану.

Хлібозавод на 1000 робочих місць планують збудувати на території Оброшинської громади біля Львова.

13 та 14 серпня Євген Клопотенко разом із командою бістро «Інші» пригощатиме львів’ян українськими паляницями. Саме так шеф вирішив подякувати городянам за підтримку та допомогу українцям, які були змушені покинути власні домівки через повномасштабну війну.

В селі Тупичів Чернігівської області розпочали роботу над створенням соціальної мініпекарні.

Польський пекар Яцек Полєвський спільно з Рівненською ОВА розпочав соціальний проєкт із розвитку в області соціальних пекарень.