орехи

В Нюрнберге стартовала BIOFACH 2026 — ключевая международная B2B-выставка органического сектора, которая ежегодно определяет векторы развития глобального рынка органической продукции.

Более 10 лет фермерское хозяйство «Батьків сад» в Хмельницкой области является площадкой, которую регулярно посещают специалисты Украинской ореховой ассоциации. Причина — уникальный практический и селекционный опыт выращивания фундука.

Сельское хозяйство лежит в основе всех украинских праздников. От посева до жатвы аграрный календарь формировал ритм жизни, верования и традиции. Рождество — не исключение. Кроме хорошо известных дидуха, кутьи, паука или калача, в разных регионах Украины существовали десятки локальных обрядов, связанных с урожаем и благосостоянием хозяйства.

В Италии в текущем сезоне сбор урожая фундука в Пьемонте, Лацио и Сицилии закончился раньше обычного — уже в середине октября.

Что такое 10 лет в разрезе агро? Это всего лишь десять сезонов. Но за ними — тектонические изменения. То, что еще вчера казалось новаторством, сегодня стало привычной практикой.

Грецкие орехи от населения на рынке Полтавы в этом году принимают дороже, чем в прошлом.

Международный бренд Mars запускает пятилетнюю программу Protect the Peanut Plan с общим финансированием в размере $5 млн.

В Украине фиксируют массовое распространение никтеолы ореховой (челночницы ореховой) — насекомого, которое повреждает плоды грецкого ореха. В отдельных насаждениях процент пораженных плодов достигает 40-50%.

Основатель львовской семейной фермы «Перепелка на дубовых листьях» Игорь Мамчик, кроме выращивания птицы, решил зайти в садоводство и заложил на Ровенщине фундуковый сад.

Оптовые цены на фундук в Турции с апреля выросли примерно на 30%.

Компания «Филберт» на протяжении пяти лет выбирает оборудование для переработки фундука. Предприятие пыталось задействовать отечественных производителей, но никто не смог предоставить качественное комплексное решение.

Мировой рынок фисташек демонстрирует рост, обусловленный устойчивым потребительским спросом, увеличением производства в США, развитием переработки и инноваций в маркетинге. Но чрезмерный спрос в мире на дубайский шоколад, содержащий начинку из фисташек, привел к росту цен на орех.

Компания «Филберт» выращивает и перерабатывает фундук в Одесской области. Имеет 820 га под орехами. Выбором оборудования для переработки фундука хозяйство занимается уже пять лет, поскольку сотрудничество с украинскими предприятиями не сложилось.

Фундуковый сад в ООО «СООО «Континент» заложили в 2017 году. Выращивают орехи на пяти локациях в трех районах Закарпатской области общей площадью 460 га. Первый урожай на четвертый год после высадки собирали вручную.

Решение правительства об изменении порядка расчета минимальных экспортных цен на некоторые виды агропродукции создает определенные риски для экспорта.

До 2021 года Украина была нетто-импортером, емкость отечественного рынка находилась на уровне 4 тыс. т фундука в скорлупе. Фундук в Украину завозится преимущественно из Грузии, Турции и Азербайджана. Именно эти страны экспортируют орех в ЕС.

Компанией KMZ Industries реализовано очень много интересных решений, но одним из последних нестандартных проектов, выполненных предприятием, является сушильный комплекс для промышленного производителя грецкого ореха.

Фундук является господствующей культурой ореховых садов в Украине с долей 98%. С учетом сегодняшних площадей фундука ВОО «Украинская ореховая ассоциация» оценивает рынок в 6-8 тыс. т ореха в скорлупе.

Более 1300 т фундука в скорлупе перерабатывает ООО «НПО «Филберт». Этот объем включает не только фундук с собственных плантаций в Одесской области, но и закупленный от других садоводов. Из-за низкого качества орех часто выбраковывается.

Первую экспортную партию фундука из Украины осуществил агрохолдинг «Галс Агро». 40 т орехов — первый урожай молодого сада — было отправлено в Италию. Уже в процессе приемки продукции покупатель поднял цену — с 9 до 10 евро/кг в расчете на чистое ядро. Усредненная цена на орех в скорлупе составила 3,45 евро/кг.