Шоколадный кризис по-украински. Как производители адаптируются к новым реалиям
Рынок фисташек: спрос на дубайский шоколад подогревает цены на орех
17 мая 2025, 06:20 1545
Мировой рынок фисташек демонстрирует рост, обусловленный устойчивым потребительским спросом, увеличением производства в США, развитием переработки и инноваций в маркетинге. Но чрезмерный спрос в мире на дубайский шоколад, содержащий начинку из фисташек, привел к росту цен на орех.
За последние десять лет, по информации West Coast Nut, производство фисташек в мире росло на 5% в год (CAGR), но в США — вдвое быстрее, прибавляя 10% ежегодно. С 2005/2006 по 2023/2024 годы объемы американского производства выросли со 128,4 тыс. т до примерно 667,1 тыс. т, что составляет 63% мирового урожая. Для сравнения: Турция обеспечила 15%, Иран — 14%.
Полный текст доступен на украинском языке
