Рынок хлебобулочных изделий Украины в этом году достигнет 33,6 млрд грн
Крафтовый или индустриальный хлеб: чем живет сегодня рынок пекарен
27 октября 2025, 05:48 3876
Есть мнение, что между индустриальными производителями хлебобулочных изделий и крафтовиками в Украине царит конкуренция. И это предположение имеет место, поскольку наблюдается ситуация, когда определенные пекарни благодаря оптимизации производства разными способами пытаются производить продукты, которые похожи на индустриальные изделия, но стоят дешевле.
Совершенно иная ситуация у крафтовиков, которые развивают собственные бренды, собственную продукцию, добавляя разнообразные «изюминки» в свои изделия, которые в результате получаются уникальными и часто отличаются вкусом и качеством.
О тенденциях на рынке хлеба, проблемах и развитии бизнеса говорили специалисты в сфере агрифуд и хлебопекарной отрасли во время New Food Summit 2025.
Полный текст доступен на украинском языке
16 октября 2026, 07:20245В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20663Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20727Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 16 октября 2026, 16:50 604
УЗА призывает не ограничивать возможности бронирования работников агропредприятийУкраинская зерновая ассоциация призвала правительство не допустить изменений, которые сократят количество работников, которых могут забронировать критически важные предприятия. В частности, ассоциация выступает против исключения из расчета квоты работников, имеющих законные основания для отсрочки от мобилизации.
- 16 октября 2026, 09:58 3692
В Раде собирают подписи за отмену новых правил бронированияВ Верховной Раде зарегистрировано постановление, которым предлагается отменить решение Кабинета Министров от 13 октября об изменении правил бронирования военнообязанных.
- 05 октября 2026, 07:20 1039
Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе«Хлеб. Украина. Альманах» раскрывает украинский хлеб с разных сторон и побуждает продолжать исследовать его место в истории страны и нации: искать старые фильмы, открывать для себя региональную выпечку, историю мельниц, ремесленные технологии и современное хлебопечение.
- 01 октября 2026, 19:00 1061
В Украине издали двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебеПосле нескольких лет работы в Украине вышел «Хлеб. Украина. Альманах» — уникальный двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебе, его прошлом, настоящем и будущем. В издании хлеб предстает как неотъемлемая часть повседневной жизни украинцев, элемент культуры и традиций, продукт крупной индустрии, объект художественного осмысления и свидетель исторических событий.
- 19 сентября 2026, 08:45 1010
Nestle расширяет ассортимент смесями для приготовления десертовNestle запускает в Бразилии и Китае новую линейку смесей для приготовления десертов, ориентированную на удобство и скорость приготовления. Компания позиционирует направление как одну из платформ роста.
- 03 сентября 2026, 06:19 5278
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 08 августа 2026, 14:29 1085
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 17 ноября 2025, 16:50 958
Озвучено, какие замороженные хлебобулочные изделия наиболее востребованы на рынкеСегодня потребитель больше ориентируется на мясные замороженные продукты, в частности выпечку с мясной начинкой. Зато сладкие ингредиенты в тесте теряют популярность.