Рынок хлебобулочных изделий Украины в этом году достигнет 33,6 млрд грн
Крафтовый или индустриальный хлеб: чем живет сегодня рынок пекарен
27 октября 2025, 05:48 3728
Есть мнение, что между индустриальными производителями хлебобулочных изделий и крафтовиками в Украине царит конкуренция. И это предположение имеет место, поскольку наблюдается ситуация, когда определенные пекарни благодаря оптимизации производства разными способами пытаются производить продукты, которые похожи на индустриальные изделия, но стоят дешевле.
Совершенно иная ситуация у крафтовиков, которые развивают собственные бренды, собственную продукцию, добавляя разнообразные «изюминки» в свои изделия, которые в результате получаются уникальными и часто отличаются вкусом и качеством.
О тенденциях на рынке хлеба, проблемах и развитии бизнеса говорили специалисты в сфере агрифуд и хлебопекарной отрасли во время New Food Summit 2025.
Полный текст доступен на украинском языке
02 сентября 2026, 07:20248На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202585День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20969Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 27 августа 2026, 17:28 748
У Высоцкого появился заместительКабинет министров Украины назначил Виталия Головню заместителем министра аграрной политики и продовольствия.
- 27 августа 2026, 15:25 687
Украинским ягодным хозяйствам не хватает квалифицированных работниковЯгодные хозяйства Украины сталкиваются с дефицитом рабочей силы, в частности квалифицированных специалистов. В то же время органическое производство требует значительного количества ручного труда.
- 26 августа 2026, 14:25 2569
Запуск производства аджики обойдется в 230 тысяч гривенПроизводство крафтовой аджики без документов на открытие бизнеса может обойтись в общей сложности в 180–230 тыс. грн.
- 21 августа 2026, 07:20 2321
Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожаяИзвестный певец Святослав Вакарчук посетил Группу компаний АГРОТРЕЙД в Черниговской области.
- 10 августа 2026, 06:11 2188
Семья ремесленников-пекарей: как в Украине учат печь настоящий хлебРемесленный хлеб в Украине перестает быть нишевым увлечением и постепенно превращается в отдельный сегмент малого бизнеса. За последние годы выросло количество домашних пекарей, микро-пекарен и производств, которые запускают линейки хлеба на закваске.
- 08 августа 2026, 14:29 916
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 17 ноября 2025, 16:50 893
Озвучено, какие замороженные хлебобулочные изделия наиболее востребованы на рынкеСегодня потребитель больше ориентируется на мясные замороженные продукты, в частности выпечку с мясной начинкой. Зато сладкие ингредиенты в тесте теряют популярность.