Чернобаевские вяленые помидоры: остались знания и опыт, производство оккупировано
Известные украинские сыровары превратили ресторан в бесплатную столовую
27 августа 2022, 15:25 2971
Известные украинские сыровары Петр Пригара и его дочь Инна летом 2021-го открыли ресторан «Гелета». В том же году ресторан вошел в 100 лучших в Украине. С первых дней полномасштабной войны заведение было переформатировано. Теперь здесь бесплатно кормят переселенцев.
Об этом пишет издание Шо Там.
«Ресторан как таковой — мы поняли, что нам он как элитное заведение не нужен. Но есть спрос на простое питание для переселенцев, которые вынуждены были переехать», — рассказывает совладелец ресторана «Гелета» Петр Пригара.
Местные поддерживают ресторан домашними экопродуктами. А на маленькой кухне «Гелеты» готовят вдвое больше еды, чем до войны.
«Мы пользуемся продуктами, которые у нас есть, в первую очередь. Это должно быть вкусно, полезно, питательно, разнообразно немного. И это должно быть что-то такое, что ели бы дети», — говорит совладелица ресторана «Гелета» Инна Пригара.
31 августа 2026, 07:202137День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20787Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
26 августа 2026, 07:20727На Одесщине агропроизводителям продемонстрировали современные технологии в орошении
- 25 июля 2026, 16:00 1036
ООН: Масштабы голода в мире сокращаются третий год подрядУровень голода в мире в 2025 году снижался третий год подряд. В то же время достичь Цели устойчивого развития ООН по ликвидации голода к 2030 году при нынешних темпах вряд ли удастся.
- 16 июня 2026, 19:00 516
Блюда с разминированных полей собрали 120 тыс. грнКоммуникационная кампания «Soul of Soil: блюда с разминированных полей» помогла собрать 120,4 тыс. грн на поддержку гуманитарного разминирования через платформу UNITED24.
- 03 июня 2026, 06:37 4269
Ваша компания готова к уборке урожая? Как организовать питание для людей в поляхВо время сбора урожая агропроизводители сосредоточены на главном: технике в поле, рабочих сменах сотрудников, текущих вопросах, требующих немедленного решения. В этот период один из самых простых, казалось бы, вопросов — «Как накормить команду?» — превращается в настоящий вызов.
- 01 мая 2026, 19:00 724
Социальные сети — №1 в продвижении продуктов питанияСегодня социальные сети — наиболее влиятельный фактор, определяющий, что будет покупать потребитель. 72% представителей поколения Z проводят время в социальных сетях и именно там выбирают, какой продукт они будут потреблять.
- 09 марта 2026, 07:00 1299
Ресторанный бизнес после сложной зимы: топ-5 новых трендовРесторанная индустрия за последние шесть лет очень изменилась. Прошедшая зима лишь обнажила все накопившиеся проблемы отрасли. В то же время это не означает, что новые рестораны перестанут открываться. Желание запускать собственные заведения никуда не исчезло.
- 07 марта 2026, 06:18 3685
.png)
Бизнес в условиях войны: люди не покупают бренд — они покупают доступностьВойна значительно изменила поведение потребителей на рынке общественного питания. Если раньше ключевыми факторами были сервис и узнаваемость бренда, то сегодня все большее значение имеет цена. Об этом рассказал основатель «ЛА П’ЄЦ», а также «Пицца Романа» и Pizza Hot Роман Боднар в подкасте «Что с экономикой?» Центра экономической стратегии.
- 16 ноября 2025, 11:15 1745
В Украине растет тенденция к питанию вне домаЭксперты фуд-рынка отмечают, что все больше потребителей хотят качественно и быстро питаться вне дома. Увеличивается количество перекусов, разнообразие блюд огромное, поэтому у потребителя есть возможность купить эти блюда в супермаркете. И это не только замороженная продукция, но и уже приготовленная еда.
- 04 октября 2025, 06:19 5328
Органическая еда в больницах, школах и садиках: как работает проект по включению местных продуктов в общественное питаниеВ некоторых городах Европы доля органических продуктов в муниципальных образовательных учреждениях достигает 90%. Украина только на пути внедрения здорового питания в школах, садиках и больницах. Пилотный проект «Улучшение доступа к местным пищевым продуктам» стартовал в прошлом году во Львовской области. Одной из задач инициативы является более широкое включение органических и местных продуктов в коллективное общественное питание.
- 23 апреля 2025, 07:00 2264Топ-8 самых популярных направлений в ресторанном бизнесе
Ресторанный бизнес в Украине прошел через настоящее испытание. Самое сложное уже, кажется, позади — те, кто не выдержал давления, были вынуждены закрыть двери. Но в то же время именно сейчас мы видим первые признаки возрождения: бизнес начинает подниматься со дна.
- 07 апреля 2025, 15:25 1724
Переяслав Хлеб наращивает реализацию полуфабрикатовПо наблюдениям работников хлебозавода ООО «МИЗА» (ТМ «Переяслав Хлеб»), люди стали меньше есть хлеба. Больше всего его потребляют мужчины, много изделий доставляют ВСУ, а на местах, в селах и городках Украины потребителей стало меньше из-за войны.