Не тренд, а образ жизни: как развивается рынок замороженных продуктов
В Украине растет тенденция к питанию вне дома
16 ноября 2025, 11:15 1745
Эксперты фуд-рынка отмечают, что все больше потребителей хотят качественно и быстро питаться вне дома. Увеличивается количество перекусов, разнообразие блюд огромное, поэтому у потребителя есть возможность купить эти блюда в супермаркете. И это не только замороженная продукция, но и уже приготовленная еда.
Об этом рассказала директор по стратегическому развитию бизнеса компании «ЮГФУД» (ТМ VALESTO) Анна Мензатюк во время дискуссии на New Food Summit 2025.
Эксперт отметила, что достаточно шокирующим является рынок HoReCa (кулинария в ритейле), который начал стремительно расти. Это обусловлено прежде всего стремлением бизнеса к стабильности, а также — незначительными затратами на себестоимость продукции. Поэтому замороженные продукты стали готовым решением для рестораторов и бизнеса, чтобы удовлетворить собственные потребности. Еще одним фактором является уменьшение количества специалистов.
«Хороших специалистов сегодня найти сложно, поэтому мы, опросив ведущих рестораторов Украины, узнали, что практически все обращаются с одной просьбой: дайте готовую базу продуктов. И это касается не только нашей категории. Со своим продуктом мы зашли в кулинарию — там другая ниша, другая, более качественная продукция, что для нас стало базой», — отметила Анна Мензатюк.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
02 сентября 2026, 07:20258На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202644День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20979Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 03 сентября 2026, 06:19 811
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 01 сентября 2026, 15:26 34042
На Киевщине уничтожено 80% холодных складов: как изменится логистикаОколо 80% холодильных логистических складов было уничтожено за полгода в Киевской области. Поэтому в настоящее время возможны перебои с поставками товаров, хранение которых требует определённых температурных режимов.
- 27 августа 2026, 16:51 11160
Производитель замороженной здобы потерял сотни тонн продукции из-за удара россиянКомпания Bakery Food Investment 27 августа 2026 года лишилась склада с продукцией в результате вражеской атаки со стороны россии.
- 14 августа 2026, 14:50 1198
Украина увеличила экспорт свежей говядины в 25 разУкраина в июле 2026 года экспортировала около 1,3 тыс. т крупного рогатого скота в живом весе, что на 14% меньше по сравнению с июнем 2026 года и на 34% меньше, чем в июле 2025 года.
- 09 августа 2026, 09:30 962
В Молдове для HoReCa и сельского хозяйства снизили ставку НДС до 12%Правительство Молдовы представило проект налоговой политики на 2027 год, который предусматривает сохранение льготной ставки НДС в размере 8% для социально значимых товаров, а для ряда других категорий, в частности сельского хозяйства, HoReCa, сферы размещения и туризма, — установление ставки 12%.
- 08 августа 2026, 10:24 1358
Lviv Croissants расширяют присутствие в США и открывают первое заведение в КалифорнииСеть Lviv Croissants в августе откроет свое первое заведение в штате Калифорния. Оно будет расположено в городе Фер-Оукс недалеко от Сакраменто. Площадь заведения составит более 206 м², а количество посадочных мест — 54.
- 25 июля 2026, 16:00 1039
ООН: Масштабы голода в мире сокращаются третий год подрядУровень голода в мире в 2025 году снижался третий год подряд. В то же время достичь Цели устойчивого развития ООН по ликвидации голода к 2030 году при нынешних темпах вряд ли удастся.
- 16 июня 2026, 19:00 517
Блюда с разминированных полей собрали 120 тыс. грнКоммуникационная кампания «Soul of Soil: блюда с разминированных полей» помогла собрать 120,4 тыс. грн на поддержку гуманитарного разминирования через платформу UNITED24.
- 17 ноября 2025, 16:50 893
Озвучено, какие замороженные хлебобулочные изделия наиболее востребованы на рынкеСегодня потребитель больше ориентируется на мясные замороженные продукты, в частности выпечку с мясной начинкой. Зато сладкие ингредиенты в тесте теряют популярность.
- 14 ноября 2025, 14:25 1408
Доля МХП в сегменте замороженных продуктов выросла вдвоеРынок замороженных продуктов стремительно растет. В мире рост категории составляет 5-6% из года в год.