Не тренд, а образ жизни: как развивается рынок замороженных продуктов
В Украине растет тенденция к питанию вне дома
16 ноября 2025, 11:15 1835
Эксперты фуд-рынка отмечают, что все больше потребителей хотят качественно и быстро питаться вне дома. Увеличивается количество перекусов, разнообразие блюд огромное, поэтому у потребителя есть возможность купить эти блюда в супермаркете. И это не только замороженная продукция, но и уже приготовленная еда.
Об этом рассказала директор по стратегическому развитию бизнеса компании «ЮГФУД» (ТМ VALESTO) Анна Мензатюк во время дискуссии на New Food Summit 2025.
Эксперт отметила, что достаточно шокирующим является рынок HoReCa (кулинария в ритейле), который начал стремительно расти. Это обусловлено прежде всего стремлением бизнеса к стабильности, а также — незначительными затратами на себестоимость продукции. Поэтому замороженные продукты стали готовым решением для рестораторов и бизнеса, чтобы удовлетворить собственные потребности. Еще одним фактором является уменьшение количества специалистов.
«Хороших специалистов сегодня найти сложно, поэтому мы, опросив ведущих рестораторов Украины, узнали, что практически все обращаются с одной просьбой: дайте готовую базу продуктов. И это касается не только нашей категории. Со своим продуктом мы зашли в кулинарию — там другая ниша, другая, более качественная продукция, что для нас стало базой», — отметила Анна Мензатюк.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
16 октября 2026, 07:20250В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20679Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20741Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 16 октября 2026, 16:08 752
россия разрушила логистический центр сети продуктовых магазиновВойска россии 14 октября нанесли удар по логистическому центру сети магазинов «Файно Маркет».
- 03 октября 2026, 10:21 2640
На Львовщине будут производить порошок из перепелиных яицСегодня хозяйство «ПерепилочкаBRO» насчитывает более 7 тыс. голов, но разведение перепелов — лишь часть бизнес-модели. На ферме уже работают несколько направлений переработки. Здесь производят майонез на перепелиных яйцах, паштеты, запеканки и рулеты из перепела, маринованные яйца, копченые яйца и тушки.
- 27 сентября 2026, 12:00 5109
Швейцарцы едят мяса на 850% больше рекомендуемой нормыЖители Швейцарии в среднем потребляют мяса на 850% больше рекомендуемого суточного количества, а молочных продуктов — на 363% больше. При этом потребление бобовых составляет лишь 4% от рекомендуемого уровня.
- 26 сентября 2026, 06:24 3699
Перепелка как часть бизнес-модели: как ветеран от птичника ушел в переработкуБолее 7 тысяч перепелок, работа с торговыми сетями и собственная продукция с добавленной стоимостью — сегодня ферма «Перепилочка BRO» Виктора Пермякова является полноценным бизнесом. Однако начиналось все гораздо скромнее — с желания выращивать качественный продукт для собственной семьи.
- 09 августа 2026, 09:30 1119
В Молдове для HoReCa и сельского хозяйства снизили ставку НДС до 12%Правительство Молдовы представило проект налоговой политики на 2027 год, который предусматривает сохранение льготной ставки НДС в размере 8% для социально значимых товаров, а для ряда других категорий, в частности сельского хозяйства, HoReCa, сферы размещения и туризма, — установление ставки 12%.
- 08 августа 2026, 10:24 1503
Lviv Croissants расширяют присутствие в США и открывают первое заведение в КалифорнииСеть Lviv Croissants в августе откроет свое первое заведение в штате Калифорния. Оно будет расположено в городе Фер-Оукс недалеко от Сакраменто. Площадь заведения составит более 206 м², а количество посадочных мест — 54.
- 25 июля 2026, 16:00 1308
ООН: Масштабы голода в мире сокращаются третий год подрядУровень голода в мире в 2025 году снижался третий год подряд. В то же время достичь Цели устойчивого развития ООН по ликвидации голода к 2030 году при нынешних темпах вряд ли удастся.
- 17 ноября 2025, 16:50 958
Озвучено, какие замороженные хлебобулочные изделия наиболее востребованы на рынкеСегодня потребитель больше ориентируется на мясные замороженные продукты, в частности выпечку с мясной начинкой. Зато сладкие ингредиенты в тесте теряют популярность.
- 14 ноября 2025, 14:25 1477
Доля МХП в сегменте замороженных продуктов выросла вдвоеРынок замороженных продуктов стремительно растет. В мире рост категории составляет 5-6% из года в год.