Из цветника на поле, или Почему амарант стал культурой века
Продовольственная комиссия при ООН признала культурой 21 века, которая накормит человечество, именно амарант. И неудивительно, ведь в составе семян присутствует ценный белок, который во много раз превышает его содержание в зерновых культурах. А еще когда-то амарант был среди цветочных грядок, однако со временем его перенесли на промышленные поля.