Все главные новости агрорынка на
📲 Телеграм-канале
Фуд-тренды 2022: какие пищевые привычки войдут в моду
27 января 2022, 13:00 2731
Каким будет 2022 год, неизвестно, но в мире уже прослеживаются новые пищевые тенденции.
Безотходное производство
Одним из фуд-трендов этого года является безотходное производство (повторное использование разных отходов для создания новых блюд). Каждый день шеф-повара придумывают новое применение картофельной кожуре, рыбным головам или фруктовым обрезкам.
Все эти продукты помогают сократить количество пищевых отходов, что сейчас составляет более миллиарда тонн ежегодно.
Шеф-повара на полках магазинов
Если сравнить вид и рекламу товаров сейчас и 3 года назад, можно заметить, насколько увеличился спрос на шеф-поваров, изображенных на упаковках товаров. Известность шеф-поваров и доверие к ним сейчас бьют все рекорды. Еще два года назад они не мечтали продаваться в супермаркетах, но с последствиями пандемии и поисками новых источников доходов внезапно заполняют полки своими новыми продуктами.
К примеру, Эктор Хименес-Браво появился на упаковке тортов, пирожных, лаваша, специй, а Владимир Ярославский тесно сотрудничает с компанией «Метро Кэш энд Керри».
Бум грибных напитков
Чайный гриб, гериций, чага и рейши — в последние годы популярность на них значительно выросла. Прилавки магазинов со скоростью света наполняются разнообразными напитками, такими как комбуча, латте в банках, кофе, тоники, безалкогольные крафтовые коктейли.
Они акцентируются на пользе для здоровья: от прокачки умственных способностей до улучшения иммунитета.
AgroPortal.ua по материалам SmachnoNews
14 сентября 2026, 07:20282В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
11 сентября 2026, 07:20405В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20798В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
- 13 сентября 2026, 06:13 4071
Производитель пробиотических продуктов готовится к выходу на рынки ЕСАнастасия Дмитрив начала исследовать пробиотики еще во время студенческой научной работы. Через несколько лет её разработка превратилась в бизнес — производство заквасок, йогурта и желеек с пробиотической композицией Valoria на Львовщине. В настоящее время компания ищет партнеров для масштабирования и готовится к выходу на рынки ЕС.
- 11 сентября 2026, 13:51 941
Ритейлер: Все склады в Украине уничтожить невозможноВсе мощности для хранения продукции в Украине невозможно уничтожить. На это россии понадобится очень много времени.
- 11 сентября 2026, 09:55 800
Кредиты до 1 млрд грн и государственные склады: какую помощь Кабмин готовит ритейлуПравительство совместно с Советом национальной безопасности и обороны принимает ряд безотлагательных мер, направленных на бесперебойное обеспечение украинцев продуктами питания, лекарствами и другими необходимыми товарами.
- 09 сентября 2026, 16:06 1811
НБУ: Смена логистики после ударов по складам разгоняет инфляциюПерестройка логистических цепей после российских атак по предприятиям, складам и распределительным центрам увеличивает издержки бизнеса.
- 19 августа 2026, 14:50 862
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 11 июля 2026, 11:15 2530
На рынке гречки ищут способы повысить рентабельность крупыПотребление гречки в Украине снижается, и чтобы изменить ситуацию, необходим комплексный подход. Следует сотрудничать с политиками, чтобы избавиться от зависимости нации от гречки и тем самым обеспечить возможность повышения цен на крупу. Необходимо проработать тренд на гречку, чтобы спрос на неё вырос и за рубежом.
- 11 июля 2026, 06:18 3380
Мировой рынок черешни: главные тренды сезонаВ большинстве стран Северного полушария погодные условия способствовали формированию высокого урожая черешни, что обеспечило более высокое предложение продукции по сравнению с прошлым годом. В то же время увеличение объемов производства усилило ценовую конкуренцию практически на всех ключевых рынках, тогда как локальные погодные аномалии, дефицит рабочей силы и изменение экспортных потоков продолжают влиять на ситуацию в отдельных странах.
- 30 мая 2026, 06:18 2526
У 90% ресторанов еда одинаковая: зачем HoReCa идет в крафтУкраинские рестораны все чаще ищут локальные вкусы и сотрудничают с крафтовыми производителями. Но за словами «фермерский продукт» стоит сложная логистика, высокая себестоимость и нестабильные объемы поставок.
- 05 августа 2025, 05:48 10705
Начинали с перепелов, продолжили фундуком. Как ветеран создал ферму на две областиСемейная ферма «Перепелка на дубовых листьях» стала шагом к возрождению семейных традиций хозяйствования на землях Львовщины и Ровенщины.
- 16 марта 2025, 14:25 22468
В Украине набирает популярность новый вид фастфуда — жареные карасиУличная еда в Украине выходит на новый уровень — теперь в центре внимания не только привычные бургеры и шаурма, но и жареные караси. Этот уникальный формат быстрого питания набирает популярность благодаря киевскому заведению «Киевские Караси», открывшему уже две локации — на Троещине и в историческом районе Подол.