Все главные новости агрорынка на
📲 Телеграм-канале
Фуд-тренды 2022: какие пищевые привычки войдут в моду
27 января 2022, 13:00 2696
Каким будет 2022 год, неизвестно, но в мире уже прослеживаются новые пищевые тенденции.
Безотходное производство
Одним из фуд-трендов этого года является безотходное производство (повторное использование разных отходов для создания новых блюд). Каждый день шеф-повара придумывают новое применение картофельной кожуре, рыбным головам или фруктовым обрезкам.
Все эти продукты помогают сократить количество пищевых отходов, что сейчас составляет более миллиарда тонн ежегодно.
Шеф-повара на полках магазинов
Если сравнить вид и рекламу товаров сейчас и 3 года назад, можно заметить, насколько увеличился спрос на шеф-поваров, изображенных на упаковках товаров. Известность шеф-поваров и доверие к ним сейчас бьют все рекорды. Еще два года назад они не мечтали продаваться в супермаркетах, но с последствиями пандемии и поисками новых источников доходов внезапно заполняют полки своими новыми продуктами.
К примеру, Эктор Хименес-Браво появился на упаковке тортов, пирожных, лаваша, специй, а Владимир Ярославский тесно сотрудничает с компанией «Метро Кэш энд Керри».
Бум грибных напитков
Чайный гриб, гериций, чага и рейши — в последние годы популярность на них значительно выросла. Прилавки магазинов со скоростью света наполняются разнообразными напитками, такими как комбуча, латте в банках, кофе, тоники, безалкогольные крафтовые коктейли.
Они акцентируются на пользе для здоровья: от прокачки умственных способностей до улучшения иммунитета.
AgroPortal.ua по материалам SmachnoNews
19 августа 2026, 07:20223UCAB FOOTBALL CUP 2026. Летние игры
17 августа 2026, 07:20732Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой
14 августа 2026, 07:201940Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
- 19 августа 2026, 14:50 487
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 15 августа 2026, 06:18 675
Культура только для свежего рынка: особенности выращивания салатаСалат считается одной из самых простых зеленых культур, однако вокруг его выращивания, хранения, пользы и бизнес-перспектив существует немало мифов.
- 14 августа 2026, 08:00 4431
Удары по складам: смогут ли производители продуктов питания работать напрямую с магазинамиУдары по распределительным центрам (РЦ) крупных торговых сетей, а также по отдельным производителям продуктов питания повлекли за собой локальный дефицит некоторых товаров и заставили сектор искать новую модель поставки.
- 10 августа 2026, 16:55 1388
Инфляция ускоряется: больше всего подорожали рыба и подсолнечное маслоПотребительские цены в Украине в июле 2026 года по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года выросли на 7,7% (в июне показатель составлял 7,2%).
- 11 июля 2026, 11:15 2454
На рынке гречки ищут способы повысить рентабельность крупыПотребление гречки в Украине снижается, и чтобы изменить ситуацию, необходим комплексный подход. Следует сотрудничать с политиками, чтобы избавиться от зависимости нации от гречки и тем самым обеспечить возможность повышения цен на крупу. Необходимо проработать тренд на гречку, чтобы спрос на неё вырос и за рубежом.
- 11 июля 2026, 06:18 2648
Мировой рынок черешни: главные тренды сезонаВ большинстве стран Северного полушария погодные условия способствовали формированию высокого урожая черешни, что обеспечило более высокое предложение продукции по сравнению с прошлым годом. В то же время увеличение объемов производства усилило ценовую конкуренцию практически на всех ключевых рынках, тогда как локальные погодные аномалии, дефицит рабочей силы и изменение экспортных потоков продолжают влиять на ситуацию в отдельных странах.
- 30 мая 2026, 06:18 2047
У 90% ресторанов еда одинаковая: зачем HoReCa идет в крафтУкраинские рестораны все чаще ищут локальные вкусы и сотрудничают с крафтовыми производителями. Но за словами «фермерский продукт» стоит сложная логистика, высокая себестоимость и нестабильные объемы поставок.
- 05 августа 2025, 05:48 10202
Начинали с перепелов, продолжили фундуком. Как ветеран создал ферму на две областиСемейная ферма «Перепелка на дубовых листьях» стала шагом к возрождению семейных традиций хозяйствования на землях Львовщины и Ровенщины.
- 16 марта 2025, 14:25 22431
В Украине набирает популярность новый вид фастфуда — жареные карасиУличная еда в Украине выходит на новый уровень — теперь в центре внимания не только привычные бургеры и шаурма, но и жареные караси. Этот уникальный формат быстрого питания набирает популярность благодаря киевскому заведению «Киевские Караси», открывшему уже две локации — на Троещине и в историческом районе Подол.