От маленькой идеи до готового продукта: как появились малониколаевские цукаты
Первым шагом для этого стало участие и победа во Всеукраинском конкурсе «Невероятные села Украины 2020». За полученные 100 тыс. грн от главного партнера конкурса — Посольства Королевства Нидерландов в Украине — Николаевский сельский совет закупил оборудование, необходимое для изготовления цукатов.
Конкурс 6-й год подряд организовывается онлайн-изданием AgroPortal.ua. В последние два года главным партнером выступает Посольство Нидерландов в Украине.
Инициативу жителей Малониколаевки поддержал нидерландский производитель семян овощей Enza Zaden Ukraine, предоставив семена нескольких сортов тыкв, районированных в Украине — Матильда, Тиана, Хоншу, Сампсон.
Общая площадь насаждений составила 4 га. Среди высаженных сортов лучше всего себя показал гибрид тыквы Сампсон: по показателям твердости, плотности, периоду хранения плодов до 6 месяцев. Также взяли на переработку Матильду и Хоншу.
Темп задан: уже осенью 2021 года во время фестиваля «Гарбуз-Fest» община совместными усилиями выбрала название и логотип для будущих изделий.
Но это только начало маленькой идеи, которая благодаря инициативности 240 жителей Малониколаевки стала точкой отсчета для местного бизнеса. Неважно, сколько километров до города, важно — сколько желания и энергии вложено в общее дело.
В планах общины расширять мощности переработки, объединившись в кооператив, расширять площади под тыквами и привлекать к производству всех желающих жителей села.
Первая партия готовой крафтовой продукции доступна на рынке с декабря 2021 года.
Купить малониколаевские цукаты можно в Instagram или обратившись по телефону: +38 066 456 71 31.