Глобальні ціни на молочну продукцію в 2023 році залишаються низькими, хоча очікувалось, що вони вже відновляться.
Про це розповіла старший агроекономіст Натана Пенні з Westpac NZ, повідомляє «Інфагро».
З початку року ціни на біржові молочні продукти загалом впали приблизно на 5%, тоді як ціни на сухе незбиране молоко знизилися приблизно на 1%.
«Китайська економіка відновилася, і в результаті ми очікуємо відновлення економічної активності в 2023 році. Після зростання на мізерні 3,5% у 2022 році ми очікуємо, що китайська економіка протягом 2023 року зросте приблизно на 6%», — додала експерт.
Світові ціни на молочну продукцію в основному ще не змінилися, констатує Натана Пенні. Винятком на тлі загальних низьких цін є ціни на вершкове масло, які цього року зросли приблизно на 3%.
«Це перша ознака того, що попит на молочні продукти покращується. Тим не менш, вершкове масло становить лише скромні 8% молочних продуктів, які враховуються під час розрахунку ціни на молоко, тоді як на сухе незбиране молоко припадає близько двох третин. Іншими словами, нам потрібне ширше підвищення цін, щоб це призвело до підвищення ціни на молоко», — додала вона.
Пенні очікує, що це питання того, коли, а не якщо підвищення попиту в Китаї призведе до зростання цін на молочні продукти.
«Китай є найбільшим ринком для Нової Зеландії і має величезний вплив на світові ціни на молочні продукти. Зважаючи на це, примітно, що частка молочного експорту Нової Зеландії, що йде до Китаю, впала з 43% у листопаді 2021 року до приблизно 30% зараз.
Інші ключові ринки Нової Зеландії в решті Азії трохи відновилися, хоча й з цінами нижчими, ніж платив Китай. Але ми очікуємо, що світові ціни на молочну продукцію зміцняться протягом 2023 року. Незважаючи на те, що зростання відбудеться пізно в цьому сезоні, це означає, що у 2023-2024 роках ціна на молоко буде високою», — прогнозує спеціаліст.

Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026

На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

Ситуація на ринку вершкового масла України погіршується — надлишки продукції залишаються значними, а виробництво суттєво не скорочується.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на черговому аукціоні зріс на 2,5% і склав $4,02 тис./т. Це найбільше зростання з березня.

Висхідний ціновий тренд зберігається на українському молочному ринку.

Український ринок сиру у жовтні залишається відносно стабільним, однак вітчизняні виробники потерпають від конкуренції з імпортом, зростання витрат і скорочення експорту.

Стрімке зростання світових цін дозволило українським виробникам сухого знежиреного молока (СЗМ) отримати можливість наростити прибутки.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) під час останніх торгів зріс на 1,2% — до $3,928 тис./т. Обсяг реалізації молочної продукції склав 41,7 тис. т, що стало вже п'ятим поспіль аукціоном із продажами понад 41 тис. т.

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини в Україні станом на початок жовтня склала 16 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. більше відносно попереднього місяця. Відносно жовтня 2025 року молоко подешевіло на 1,30 грн.

Ціни на вершкове масло в Європі продовжують знижуватися, що погіршує перспективи експорту українського продукту до ЄС.

Ситуація на українському ринку масла у вересні залишається невизначеною. Виробники намагаються підтримувати висхідний ціновий тренд, сформований наприкінці літа, однак подальше підвищення вартості продукції стикається з низкою обмежень.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 вересня знизився на 1,1% — до $3,868 тис. — уперше за 5 останніх аукціонів (з 7 липня).