Ціни на біржові молочні продукти рухаються різноспрямовано

Як повідомляє Спілка молочних підприємств України (СМПУ), динаміка цін на біржові молочні товари була різноспрямованою. Молочні жири та сири продовжили дешевшати, тоді як сухе знежирене молоко, навпаки, зростало у ціні після короткого передиху на минулому аукціоні.

Зазначається, що ціна масла знизилася ще на 0,3% — до $4,74 тис. за тонну (€4,23 тис.). Таким чином, падіння триває вже восьмий аукціон поспіль. За цей період масло подешевшало на $1 тис., або 17,3%. Ціна молочного жиру також знизилася — на 1,1%, до $5,68 тис. за тонну (€5,07 тис.). Співвідношення цін на молочний жир і масло дещо скоротилося — до 1,20.

Через ослаблення євро ціна масла на GDT зросла до €4,23 тис./т, дещо перевищивши середній рівень у Західній Європі та Польщі. Водночас експерти вважають, що говорити про відновлення цін на молочні жири поки зарано, попри те, що нинішня доларова ціна востаннє фіксувалася у вересні 2023 року.

Найпомітнішим позитивним трендом аукціону фахівці називають зростання цін на сухе молоко. Сухе знежирене молоко (СЗМ) подорожчало на 4,3% — до $3,85 тис. за тонну (€3,43 тис.), а сухе незбиране молоко (СНМ) — на 1,2%, до $3,60 тис. (€3,22 тис.). З початку липня ціна СЗМ зросла на 22,5%, або приблизно на $0,7 тис. за тонну. Востаннє настільки високий рівень цін на СЗМ на GDT спостерігався у червні 2022 року. 

«Водночас СЗМ уже третій аукціон поспіль коштує дорожче за СНМ. Цього разу різниця становила 6,7%. Така інверсія цін востаннє спостерігалася понад чотири роки тому. Це може свідчити про відносно сильніший попит на знежирені сухі речовини та молочний білок порівняно з їх доступною пропозицією. Водночас очікувати різких подальших змін ціни СЗМ наразі не варто — найближчим часом вона, ймовірно, залишатиметься стабільною», — прогнозують аналітики.

Як інформує СМПУ, на аукціоні також подешевшали обидва основні сири. Ціна Чедера знизилася на 3,7% — до $3,93 тис. за тонну (€3,50 тис.). Це стало корекцією після різкого зростання на попередньому аукціоні, коли Чедер подорожчав одразу на 16,5%. Моцарела подешевшала на 3,9% — до $3,83 тис. (€3,42 тис.), продовживши зниження другий аукціон поспіль. При цьому Чедер уже вдруге поспіль коштує дорожче за Моцарелу — приблизно на 2%. До цього протягом тривалого періоду дорожчою була саме Моцарела.

Експерти вважають, що значна волатильність цін у сирному сегменті GDT наразі більше пов’язана з доступністю окремих видів продукції та короткостроковими потребами покупців, ніж зі змінами глобального попиту на сири.

«Результати 413-го аукціону GDT свідчать про різноспрямовані процеси на світовому молочному ринку. Ціни на масло та молочні жири продовжують знижуватися, тоді як ціни на сухе знежирене молоко досі продовжують зростати, прямуючи до рекордних значень літа 2022 року. Для сирного сегмента залишається характерною цінова волатильність, яка ускладнює прогнозування. Загалом підстав для різкого перелому тенденцій поки немає: ринок, імовірно, залишатиметься неоднорідним, а динаміка окремих молочних продуктів залежатиме насамперед від балансу попиту та пропозиції», — резюмували в СМПУ.