Після двох кварталів зниження виробництва молока очікується стійке, але повільне відновлення основних світових молочних ринків 2024 року.
Таку думку висловив старший аналітик із молочних продуктів Rabobank Лукас Фюсс, повідомляє Food Business News.
Експерт вважає, що в першому півріччі поточного року виробництво молока в Європі буде йти на спад, а в Новій Зеландії залишиться на стабільному рівні. У США виробництво молока може скоротитися в першому кварталі 2024 року. За даними USDA, в січні американські фермери надоїли 8,66 млн т молока, що на 1% менше порівняно до січня 2023 року.
Аналітик пояснює зниження пропозиції молока у світі несприятливими погодними умовами, низькою прибутковістю молочних ферм, а також проблемами сталого розвитку та регуляторними питаннями, що впливають на обсяги виробництва.
«Поголів'я дійних корів у США є найнижчим з 2019 року, низька рентабельність змушує фермерів вирізати корів, а кількість телиць на заміну знаходиться на найнижчому рівні за останні десять років», — сказав він, зазначивши, що високі ціни на яловичину призводять до того, що більше молочних корів потрапляє на бойні.
Лукас Фюсс вважає малоймовірним різке підвищення цін на молоко поточного року в умовах обмеженого попиту, оскільки на відміну від 2022 року попит на молочну продукцію слабший.
«Тема 2024 року — повільне, але стабільне зростання цін за мірою того, як попит зміцнюватиметься, а напруженість на ринку зберігатиметься. Ймовірно, буде більше плюсів, ніж мінусів, але цього разу вони не будуть переважними», — прогнозує фахівець.

Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026

На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

Крафтовий виробник «Живодар» з Києва знайшов власний спосіб забезпечити виробництво масла гхі якісною сировиною. Бренд взяв на себе утримання корови, яка живе в селі та дає молоко для переробки.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на черговому аукціоні зріс на 2,5% і склав $4,02 тис./т. Це найбільше зростання з березня.

Висхідний ціновий тренд зберігається на українському молочному ринку.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) під час останніх торгів зріс на 1,2% — до $3,928 тис./т. Обсяг реалізації молочної продукції склав 41,7 тис. т, що стало вже п'ятим поспіль аукціоном із продажами понад 41 тис. т.

Україна поінформувала Світову організацію торгівлі (СОТ) про низку важливих проєктів нормативних актів у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини в Україні станом на початок жовтня склала 16 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. більше відносно попереднього місяця. Відносно жовтня 2025 року молоко подешевіло на 1,30 грн.

Середньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, це на 65 коп. більше рівня попереднього місяця, проте на 1,52 грн. (10%) менше порівняно з вереснем 2025 року.

Сукупний оборот 20 найбільших молочних компаній світу в 2025 році зріс на 5,4% і досяг позначки у $267 млрд.

Світові ціни на пшеницю суттєво зросли за останні вісім тижнів. Серед ключових чинників — погіршення погодних умов у низці регіонів, а також нове загострення ризиків для експорту зерна з України та росії.

Світове виробництво яловичини у 2026 році скоротиться на 2% у річному вимірі, що призведе до подальшого скорочення пропозиції та підтримуватиме ринкові ціни.