Вартість молочної сировини в Україні зростала у другій половині жовтня, однак терористичні акти країни-агресора призвели до обмежень переробки молока та виробництва молочної продукції.
Про це говориться у повідомленні «Інфагро».
«Енергетична криза стає головним фактором і для подальшого ціноутворення на ринку сировини. Обмеження для переробки вже вивільнили обсяги з вторинного ринку, в кінці місяця спричинивши зниження вартості молока і фракцій на споті», — пояснюють аналітики.
Однак, за даними експертів, не лише операційні проблеми, пов’язані з постачанням електроенергії, зараз тиснуть на ціну молока.
«Вартість товарів у ЄС останніми тижнями демонструє стійкий тренд до зниження, що вже позначається на динаміці внутрішніх цін українського ринку і обмежує експортний потенціал українських компаній- експортерів молочної продукції. Це також буде впливати на стабілізацію сировинного ринку в листопаді», — прогнозують спеціалісти.
Згідно з офіційними даними Держстату, виробництво молока в країні за січень-вересень склало 5,8 млн т, що на 14,8% менше показника аналогічного періоду минулого року.
Сільгосппідприємства продовжують демонструвати більш позитивну динаміку, зниження до минулого року становить 6,8%. За оцінками, виробництво молока в областях, де немає воєнних дій, склало 4,6 млн т, в областях, де проходили та/або проходять воєнні дії, — 1,2 млн т.
Поголів’я корів в Україні на 1 жовтня становило 1,4 млн голів, що на 15% нижче показника минулого року на аналогічну дату (-9,7% для сільгосппідприємств). В областях, де немає воєнних дій, — 1118 тис. голів (80,3%), в областях, де проходили та/або проходять воєнні дії, — 274 тис. голів (19,7%).

У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі

В Україні представили колекційний альманах про український хліб

У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 9 вересня становила 15,10 грн/кг без ПДВ, що на 75 коп. більше відносно попереднього місяця.

Базовий індекс світових цін на продовольчі товари у серпні дещо зріс, оскільки високі погодні ризики викликали занепокоєння щодо перспектив постачання.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 вересня зріс на 0,9% — до 3910 $/т. Зростання індексу триває четверті торги поспіль.

Український ринок сухого молока демонструє подальше зростання цін, що підвищує привабливість експорту для вітчизняних виробників.

Український молочний ринок зазвичай наприкінці серпня активізується, однак цього року ситуація складніша.

Верховна Рада 21 серпня 2026 року зареєструвала законопроєкт, який змінює вимоги у сфері безпечності харчових продуктів, ветеринарної медицини та державного контролю.

Господарства усіх категорій у липні 2026 року в Україні виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та на 99,7 тис. т менше (-15%) відносно липня 2025 року.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.

Стрімке збільшення пропозиції європейської продукції загострює конкуренцію на ринку сирів України.

Державна служба з питань безпеки харчових продуктів та захисту споживачів завершила модернізацію інформаційно-комунікаційної системи «Молочний модуль», що використовується в межах Програми контролю сирого молока.