Українські сировари поступово виходять із кризи
Великим сироварам України загрожує зупинка до кінця 2025 року
24 квітня 2025, 08:00 5333
Джерело фото: згенеровано ШІ
Великі українські виробники сирів можуть зупинити роботу до кінця 2025 року, якщо імпорт іноземного продукту захопить велику частину ринку.
Про це експерти розповіли «Економічній правді».
Зазначається, що у першому кварталі 2025 року імпорт сиру до України зріс у середньому на 25% відносно показників 2024 року. Іноземні тверді сорти вже займають майже половину вітчизняного ринку.
«Якщо до кінця 2025 року імпорт захопить 80% вітчизняного ринку, українські виробники не витримають і зупиняться. Ніхто не працюватиме собі у збиток. Це стосується великих виробників», — попереджає виконавчий директор Спілки молочних підприємств Арсен Дідур.
Зараз 20-30 великих і середніх підприємств забезпечують більшу частину вітчизняного виробництва сирів. За даними спілки, у галузі працюють 200 тис. осіб: фермерів, виробників, логістів, продавців.
«Якщо ситуація не зміниться, то частка імпортних твердих сирів і надалі зростатиме, а Україна втратить свою сирну промисловість. Це призведе до зменшення фермерських господарств і поголів’я корів», — переконана директорка з маркетингу бренду «Комо» Ірина Стопа.
Водночас Арсен Дідур вважає, що менш трагічні наслідки чекатимуть на малих виробників, оскільки вони мають сталий локальний ринок.
04 вересня 2026, 07:20138Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
02 вересня 2026, 07:20417На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202821День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
- 04 вересня 2026, 12:45 376
Світові ціни на молочні продукти зросли на 0,9%Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 вересня зріс на 0,9% — до 3910 $/т. Зростання індексу триває четверті торги поспіль.
- 04 вересня 2026, 10:28 443
Вартість сухого молока наблизилася до історичних максимумівУкраїнський ринок сухого молока демонструє подальше зростання цін, що підвищує привабливість експорту для вітчизняних виробників.
- 03 вересня 2026, 06:19 3565
Децентралізована логістика: у скільки обійдеться виробникам нова модель доставки продуктівПопри постійні удари росіян по продовольчих складах і логістичній інфраструктурі в Україні немає дефіциту продовольства, адже виробляється достатньо продуктів харчування для забезпечення внутрішнього ринку. Однак у цій ситуації ритейлу та виробникам доведеться змінювати логістику, що призведе до подорожчання продуктів. Раніше у виробничій собівартості харчових продуктів логістичний складник до полиці становив від 23% до 30%, тепер логістика формуватиме цінник.
- 02 вересня 2026, 18:00 479
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 29 серпня 2026, 11:12 940
Великий виробник згущенки почав випуск нової продукції«Ічнянський молочно-консервний комбінат» (Ічнянський МКК) вивів на ринок новинку — десертний молочний крем Boujee.
- 27 серпня 2026, 14:55 631
Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експортУкраїна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 20 серпня 2026, 13:21 1024
Жири вниз, сири вгору: як змінились ціни на біржові молочні продуктиІндекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.
- 18 серпня 2026, 12:46 556
Імпорт сирів вийшов на рекордний рівеньСтрімке збільшення пропозиції європейської продукції загострює конкуренцію на ринку сирів України.
- 27 квітня 2026, 08:00 739
Алжир — перспективний напрямок для експорту українського сухого молокаАлжир посідає друге місце в світі за обсягом імпорту сухого молока. Вимоги до логістики та якості продукції надзвичайно високі, тому робота з цією країною — «знак якості» для експортерів молочної продукції.
- 09 лютого 2026, 13:21 2411
Сирне виробництво в Україні треба модернізувати (оновлено)Українські провідні виробники сиру вже досягли якості та асортименту продукції рівня конкурентів завдяки модернізації обладнання й технологій.