Рентабельність виробництва сирів і вершкового масла покращилась

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

«Щороку в квітні-травні в Україні відбувається значний приріст виробництва молока через підвищення лактації у корів. Водночас споживання молочної продукції на внутрішньому ринку не росте в період Великого посту. 2024 року прогнозується скорочення споживання молочних продуктів до 3,2 млн т, що на 9% менше порівняно до довоєнного 2021 року. Зазвичай у цей період молокопереробні підприємства знижують закупівельні ціни і нарощують обсяги виробництва вершкового масла, сухого молока та молочних консервів і заповнюють даними товарами склади», — пояснив він. 

За припущенням фахівця, переробні підприємства можуть наполягати на подальшому зниженні цін на молоко-сировину, щоб робити запаси готової продукції на складах було вигідно. 

«Через зниження закупівельних цін на молоко в першій половині квітня покращилась рентабельність виробництва біржових товарів, таких як сири, вершкове масло та казеїн. 

Вірогідно, що до кінця липня виробництво молока-сировини почне йти на спад, а ріст закупівельних цін відновиться. Стабілізації цін на молоко-сировину може сприяти збільшення обсягів експорту біржових товарів, оскільки попит на молочні продукти у світі починає поступово відновлюватися», — прогнозує Георгій Кухалейшвілі.

За його словами, попри те, що Китай імпортує менше біржових товарів, ніж у попередні роки, спостерігається відновлення споживчого попиту на ринках країн Північної Азії, Близького Сходу та Північної Африки. 

«Якщо в перспективі в Європі не буде спостерігатися зростання виробництва молочних продуктів, а ціни залишаться стабільними, то можуть з’явитися перспективи щодо збільшення експорту біржових товарів з України. У разі збільшення постачань молочних продуктів на зовнішні ринки ціни на молоко-сировину стабілізуються, і надалі відбудеться відновлення росту», — уточнив експерт.