Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки

Коли починати сіяти арпаджик, у Криничному визначають за народною прикметою: землю радять перевірити буквально руками. Якщо вона вже прогрілася і не відчувається холоду, час приступати до посівної.

Зазвичай сіють на початку квітня. Навіть якщо після цього трапляються заморозки чи випадає сніг, насіння холод переносить. Важливо, щоб земля була достатньо прогрітою для хорошої схожості.Цикл вирощування потребує догляду та поливу.

Цьогоріч через дощову погоду родина Тодорових провела лише два поливи й отримала, за їхніми словами, непоганий урожай.

Ще кілька років тому родина засівала арпаджиком до 90 соток або гектара. Цього року площу скоротили до 40 соток.

Причина — передусім проблеми з реалізацією. Через війну змінилася логістика та скоротилися ринки збуту, куди раніше возили продукцію. Минулого року частина фермерів взагалі не сіяла арпаджик, а деякі були змушені викидати непроданий урожай.

Ціну також складно прогнозувати. За словами Миколи Тодорова, минулого року на початку сезону арпаджик продавали приблизно по 30–35 грн/кг, а наприкінці ціна опускалася до 5 грн/кг.

Арпаджик у Криничному вирощують не лише заради заробітку. Місцеві жителі називають його культурою, яку вже традиційно асоціюють із селом.

«Це у нас уже в крові — сіяти арпаджик», — говорить Микола Тодоров.

Родина паралельно вирощує редиску, кукурудзу, буряк та інші культури. Арпаджик же планують і надалі залишати у виробництві, хоча площі можуть скоротитися ще більше.

Продукцію з Криничного закуповують фермери та покупці з Одеси, Києва, Львова, Миколаєва, Вінницької, Тернопільської та інших областей. Родина сподівається, що попит на місцеву цибулю-сіянку збережеться.

Джерело: Махала