Україна у липні – квітні 2025/26 маркетингового року скоротила експорт борошна, круп і продуктів переробки зерна, водночас постачання макаронних виробів і кускусу продемонстрували зростання.
Про це повідомляє спілка «Борошномели України» у Facebook.
За даними галузевого об’єднання, за десять місяців 2025/26 МР експорт пшеничного борошна становив 52,6 тис. т, що менше порівняно з 54,6 тис. т за аналогічний період попереднього сезону.
Постачання інших видів борошна скоротилися ще суттєвіше — до 1,4 тис. т проти 4,2 тис. т роком раніше.
Також зменшився експорт круп і гранул — до 21,8 тис. т порівняно з 27,4 тис. т у 2024/25 МР.
Обсяги експорту зерна, обробленого іншими способами, становили 49,6 тис. т, що також нижче показника минулого сезону, який сягав 53 тис. т.
Експорт висівок залишився майже на рівні попереднього року — 308,2 тис. т проти 308,5 тис. т.
Водночас позитивну динаміку показали макаронні вироби та кускус. Їх експорт зріс до 25,2 тис. т порівняно з 21,8 тис. т за аналогічний період 2024/25 маркетингового року.

Кермо, поле і TikTok: як 18-річна студентка працює трактористкою

Молочне господарство на Вінниччині утримує майже 10 тисяч голів ВРХ

Датчик справний, а трактор втрачає тягу: де ховалася несправність

Цього сезону в Україні виробництво жита складатиме приблизно 246 тис. т. Зерно йде переважно на внутрішнє продовольче споживання (виробництво житнього хліба), а також частково використовується як кормова база. Потреба внутрішнього ринку складає 245 тис. т.

Україна у липні 2026 року експортувала близько 1,3 тис. т ВРХ живою вагою, що на 14% менше відносно червня 2026 року і на 34% менше відносно липня 2025 року.

У селі Клекотина на Вінниччині подружжя Микола та Олена Кузь відновило старовинний млин, якому понад два століття. Колись занедбана споруда сьогодні знову працює, а родина виготовляє цільнозернове борошно за традиційною технологією жорнового помелу.

Історія черкаської крафтової пекарні «Зерна» розпочалася з особистого захоплення здоровим харчуванням. Як розповів AgroPortal.ua власник пекарні Артем Скоробогатов, поштовхом до створення власного виробництва стали експерименти з раціоном, які свого часу привели його до сироїдіння. Саме тоді він відкрив для себе хліб на житній заквасці, почав вивчати технологію його виготовлення та експериментувати з рецептурами. Згодом це захоплення переросло у власну справу.

Підприємство «Білоцерківхлібопродукт» відоме всім фахівцям борошномельної та круп'яної галузей, адже частина з теперішніх спеціалістів і керівників найбільших виробничих потужностей — вихідці саме звідси. Це підприємство раніше готувало фахівців для всіх українських млинів.

Українські агровиробники — від великого до дрібного крафтового — дедалі більше уваги приділяють безпечності, простежуваності та відкритості виробництва. Ці принципи продиктовані не лише змінами у законодавчому полі на євроінтеграційному шляху, а й запитом від споживачів.

Висівки займають найбільшу частку в структурі експорту продуктів переробки зерна з України.

Експорт макаронних виробів і кускусу з України у 2025/26 МР зріс найбільше серед продуктів переробки зерна.