Частка імпортних напівтвердих сирів на ринку України досягла 30%

Традиційне сезонне зниження споживання супроводжується стрімким зростанням імпорту, що посилює конкуренцію на внутрішньому ринку, повідомляє «Інфагро».

Зазначаєтсья, що на тлі стагнації споживання частині підприємств доведеться боротися за ринкову частку, а окремі виробники можуть бути змушені скорочувати обсяги виробництва.

«У травні в Україну було імпортовано європейського сиру (без урахування свіжого та плавленого) на 25% більше порівняно з квітнем. Найбільше зросли постачання твердих і напівтвердих сирів — їх було закуплено на 28% більше, ніж місяцем раніше. Це на 38% більше, ніж у травні 2025 року», — констатують аналітики.

Основним постачальником сиру в Україну залишається Польща, на яку в травні припадало 55% усіх постачань сичужного сиру. Значні обсяги також надходили з Німеччини, Нідерландів, Латвії та Чехії. 16% імпорту забезпечили інші країни Європи.

«У результаті частка імпортної продукції на українському ринку напівтвердих сирів уже досягла близько 30%. Ситуацію ускладнює цінова перевага європейських виробників. На початку літа вартість так званого «кормового» сиру в Європі знову знизилася, через що собівартість імпорту блочної Гауди опустилася. На цьому тлі українські напівтверді сири з вищою відпускною ціною суттєво програють європейським аналогам у ціновій конкуренції. Поки виробники частково компенсують різницю шляхом акційних пропозицій, однак можливості для такого інструменту поступово звужуються через високу вартість сировини», — пояснюють фахівці.

Водночас наростити експорт українським сироварам не вдається. У травні за кордон було поставлено приблизно на 25% менше, ніж за аналогічний період минулого року. Однією з причин залишається висока ціна української продукції на зовнішніх ринках.

Найбільшим покупцем українського сиру є Казахстан, на який припадає 66% усіх експортних постачань. Другим за значенням ринком є Молдова з часткою 19%. Також український сир постачається до Азербайджану, Узбекистану та Грузії, тоді як на інші країни припадає лише 6% експорту.

«Така структура свідчить про сильну залежність експортерів від ринків Центральної Азії та пострадянського простору. При цьому ключовий експортний ринок — Казахстан — має доступ до дешевшої білоруської продукції, що ускладнює позиції українських виробників. Ціна, за якою українські сировари зазвичай пропонують традиційні напівтверді сири, обмежує їхню конкурентоспроможність на зовнішніх ринках і стримує подальше зростання експорту», — резюмують експерти.