Сироварня на Львівщині утричі наростила виробництво

Про це під час «Львівського ярмарку смаку» розповів для AgroPortal.ua співзасновник сироварні Ярослав Сивака.

Сьогодні підприємство переробляє до 750 л молока на день та пропонує близько 40 позицій молочної продукції — від молока й сметани до витриманих сирів.

Основний канал продажу — власний інтернет-магазин. Також сироварня частково співпрацює з сегментом HoReCa та планує вихід в одну з великих торговельних мереж.

«Ми маємо один із найширших асортиментів серед молочників. Людина заходить на наш сайт і може купити все — від молока до витриманого сиру», — зазначає Ярослав Сивака.

Найпопулярнішим продуктом став сир для смаження «Рондель», виготовлений за типом халумі. Назву для продукту обрали невипадково — на сироварні прагнуть давати сиру автентичні назви, пов’язані зі Львовом, а «рондель» — це сковорідка.

Сировину для виробництва підприємці закуповують у місцевих фермерів, але найбільшим постачальником молока є один із місцевих монастирів.

Іванна Панасюк, AgroPortal.ua