Мережа швидкого харчування KFC сьогодні, 29 вересня, відкрила перший в Україні ресторан, де меню повністю побудоване на рослинних альтернативах м'яса.
Про це повідомила пресслужба компанії.
Заклад розташовується у ТРЦ Blockbuster Mall.
«Страви на основі мікопротеїну — інгредієнта з природного гриба, багатого на білок і клітковину. Він не містить холестерину та має значно менший вуглецевий слід порівняно з тваринним м'ясом. У рецептурах також використовуються молочні продукти та яйця, тому лінійка позиціонується як вегетаріанська, а не веганська», — зазначили в компанії.
І додали, що у меню стріпси, веджі бургер, веджі Твістер, рис-бокс та салат із веджі стріпсами. Окремі страви подаються у спеціальному «зеленому» пакованні.
«Новий формат ресторану також змінив дизайн. Червоні акценти поступилися зеленій гамі, на фасаді ви зустрінете рослинні мотиви та головний слоган — «100% смаку. 0% курки», — резюмували у компанії.

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових

Жовтень у світі традиційно присвячений підвищенню обізнаності про вегетаріанство. Протягом місяця увага до рослинного харчування посилюється, а завершується цей період напередодні Всесвітнього дня веганства, який відзначають на початку листопада.

Інвестиції в альтернативні білки можуть забезпечити економіці Європейського Союзу додаткові €111 млрд щороку до 2040 року, якщо цей напрям стане одним із пріоритетів розвитку.

Ресторани McDonald's («МакДональдз») з 22 липня у межах традиційних «Українських тижнів» вводять до меню лімітовану серію продуктів зі смаками, які українці добре знають і люблять.

Світове виробництво продукції тваринного походження за останні шість десятиліть суттєво зросло, однак її доступність залишається нерівномірною між регіонами. Найбільше зросло виробництво м'яса птиці, яєць і свинини, тоді як у країнах Африки на південь від Сахари споживання на душу населення майже не змінилося.

Агрохолдинг «Контінентал Фармерз Груп» прогнозує розвиток галузі картоплепереробки, включно з виробництвом чипсів і картоплі фрі.

Два великі виробники рослинного м’яса — Beyond Meat та Impossible Foods — переживають скрутний період.

Мережа швидкого харчування KFC почне відкривати ресторани в середніх регіональних містах із населенням 50-100 тис. осіб.

У Великій Британії та США дедалі частіше закриваються заклади, що спеціалізуються суто на рослинній кухні.

У Німеччині Міністерство сільського господарства повернуло м'ясо в меню офіційних заходів, скасувавши провегетаріанську політику своїх попередників.

Загальна вартість 100 найкращих брендів досягла $3 трлн, що на 16% більше, ніж роком раніше ($2,7 трлн).