Світова торгівля молочними продуктами в 2022 році становитиме 85 млн т (у молочному еквіваленті), що на 3,4% менше, ніж у 2021-му. Це перше падіння за майже два десятиліття.
Про це пише у Telegram партнер проєктів «Інфагро» Максим Фастєєв з посиланням на звіт ФАО.
Як зазначається, зниження здебільшого спричинене різким спадом імпорту Китаєм, а також прогнозованим зниженням постачань до Нігерії, В’єтнаму і рф.
Cкорочення імпорту, ймовірно, буде частково компенсоване можливим збільшенням закупівель з боку Філіппін, Індонезії, Сполученого Королівства, Європейського Союзу та Мексики.
«У Китаї скорочення послуг у закладах громадського харчування, пов’язане із заходами стримування COVID-19, зростання внутрішнього виробництва молока та високі запаси можуть призвести до скорочення імпорту на 15%, або на понад 3 млн т (в еквіваленті молока). Це переважно стосується сироватки та сухого молока», — зазначає експерт.
Через скорочення світового попиту очікується зниження обсягів торгівлі кількох провідних експортерів, включаючи Нову Зеландію, ЄС, білорусь і Туреччину. Однак деякі країни, включаючи Мексику, Індію, Аргентину та США, можуть їх наростити завдяки географічній доступності окремих молочних продуктів, особливо вершкового масла та сухого молока, а також з огляду на двосторонні торгові домовленості, прогнозують спеціалісти.
Попри очікуване скорочення експорту, прогнозується, що в 2022 році світова торгівля вершковим маслом зросте на 6,2% порівняно з 2021-м, тоді як експорт сиру підвищиться несуттєво. А світова торгівля сухим незбираним молоком, сухим збираним молоком і сухою сироваткою, за прогнозами, впаде відповідно на 6,4%, 3,5% і 5,6% — здебільшого через скорочення закупівель Китаєм.

На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Висхідний ціновий тренд зберігається на українському молочному ринку.

Сирну зону Київського фестивалю вина та сиру Kyiv Food and Wine Festivalсформувала Асоціація виробників сиру України (АВСУ). За два дні фестивалю сироварні-учасниці продали 1500 кг сиру.

Український ринок сиру у жовтні залишається відносно стабільним, однак вітчизняні виробники потерпають від конкуренції з імпортом, зростання витрат і скорочення експорту.

Українська мережа магазинів «Сирне королівство» призупиняє роботу в Україні через російські обстріли та завдані збитки.

Загальний індекс Global Dairy Trade (GDT) під час останніх торгів зріс на 1,2% — до $3,928 тис./т. Обсяг реалізації молочної продукції склав 41,7 тис. т, що стало вже п'ятим поспіль аукціоном із продажами понад 41 тис. т.

Україна поінформувала Світову організацію торгівлі (СОТ) про низку важливих проєктів нормативних актів у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.

Ціни на вершкове масло в Європі продовжують знижуватися, що погіршує перспективи експорту українського продукту до ЄС.

Молочна продукція є стратегічною для органічного сектору України, оскільки тваринництво — невід'ємна частина органічного виробництва. Через зниження попиту на вітчизняному ринку експорт стає надважливим для виробників органічної молочної продукції.

Декілька років до повномасштабного вторгнення українська молокопереробна галузь функціонувала в умовах збалансованого ринку в молочному еквіваленті. Водночас у грошовому вимірі ринок уже був імпортозалежним. Цей баланс зберігався протягом 2020–2021 років.