Глобальний молочний ринок найближчими місяцями може зіткнутися з серйозними викликами.
Про це йдеться в прогнозі Rabobank, пише DairyNews.today.
Серед ключових факторів ризику — зростання світового виробництва, слабкий попит у Китаї та напруженість у міжнародній торгівлі.
За даними аналітиків, у 2025 році обсяги молока в провідних країнах-виробниках зростуть до 326,7 млн т, що на 1% більше, ніж у попередньому періоді. Це зростання може стати тригером для «природної корекції» на ринку, особливо в умовах нестабільного попиту.
«Основні труднощі полягають у тому, як галузь зможе перекласти зрослі витрати на молочну продукцію на споживачів — особливо на тлі інфляційного тиску і слабкого постковідного відновлення економіки в багатьох країнах», — пояснила головний молочний стратег RaboResearch Мері Ледман.
Додаткові ризики формують торговельні конфлікти та волатильність тарифів, здатні значно змінити напрямки світових потоків експорту та імпорту молочної продукції, уточнюють аналітики.

Від Дія.City до сучасного агровиробництва: технологічні виклики на TECHNOVATION

Гастровечір у Львові: від локального продукту до високої кухні

На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства

Загальне виробництво молока в Україні 2026 року зменшується. Це відбувається насамперед через скорочення надоїв у господарствах населення, промислові ж підприємства нарощують обсяги та забезпечують більшу частину постачань молока.

Крафтовий виробник «Живодар» з Києва знайшов власний спосіб забезпечити виробництво масла гхі якісною сировиною. Бренд взяв на себе утримання корови, яка живе в селі та дає молоко для переробки.

Україна поінформувала Світову організацію торгівлі (СОТ) про низку важливих проєктів нормативних актів у сфері санітарних та фітосанітарних заходів.

Середньовиважена ціна трьох ґатунків молока-сировини в Україні станом на початок жовтня склала 16 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. більше відносно попереднього місяця. Відносно жовтня 2025 року молоко подешевіло на 1,30 грн.

Сукупний оборот 20 найбільших молочних компаній світу в 2025 році зріс на 5,4% і досяг позначки у $267 млрд.

Світові ціни на пшеницю суттєво зросли за останні вісім тижнів. Серед ключових чинників — погіршення погодних умов у низці регіонів, а також нове загострення ризиків для експорту зерна з України та росії.

Світове виробництво яловичини у 2026 році скоротиться на 2% у річному вимірі, що призведе до подальшого скорочення пропозиції та підтримуватиме ринкові ціни.

Rabobank прогнозує уповільнення темпів зростання світового виробництва свинини у другій половині 2026 року.

Ціни на молоко в Європі можуть зрости наприкінці 2026 року через скорочення постачань і підвищення виробничих витрат.