овочівництво

В умовах війни, коли промислове виробництво овочів суттєво зменшилось, є надія, що українці зможуть виростити більше овочів на присадибних ділянках. Багато насіння, в тому числі з-за кордону, було передано громадянам.

Переробка картоплі, як і інших овочів, є дуже актуальним питанням для України, яка вирощує досить багато цих продуктів, але практично не переробляє.

Рівненщина цьогоріч орієнтується на вирощування традиційних для регіону овочевих культур — картоплі, моркви, буряку, капусти, цибулі.

Відсутність овочей з тимчасово окупованих територій, які вирощували їх для всієї України, заміновані поля, що не дали засадити необхідні площі, нестача пального позначилися на цінах на ранні овочі. Поки ситуація не критична, адже споживацький ринок за рахунок переміщених українців зменшився, але не виключено, що справжній дефіцит овочів відчуємо вже восени.

Україна не залишиться без овочів після окупації південних областей. Але вони будуть дорожчими.

Фермер-любитель Сергій Марченко на своїй ділянці в с. Піски-Удайські в Полтавській області посадив 800 кущів томатів, урожай яких пропонує придбати за ф’ючерсним контрактом.

Овочівниця з Білої Церкви Катерина Бойко на 9 сотках вирощує 200 сортів помідорів, 50 сортів перцю, а ще капусту, огірки, баклажани, гарбузи та, звичайно, квіти.

Для фермерського господарства Nuts’N’Garden цьогоріч був перший сезон спаржі. Основною культурою вирощування є фундук, але минулої весни вирішили невелику площу зайняти під аспарагус. Підготовка до сезону збіглася з початком повномасштабної війни, тож усі сили були зосереджені на організацію оборони та волонтерську роботу.

З початком війни в Україні кожен із нас зрозумів, наскільки важливим сьогодні є питання продовольчої безпеки, та вперше ми свідомо почали сприймати слово «голод» як можливу реальність.

Цього тижня виробники спаржі підвищили ціни на продукцію.

Волонтери проєкту BORSCH протягом квітня — першої половини травня надали насіннєвий матеріал понад 70 тисячам домогосподарств.

Для господарств, які займаються овочевою групою, дизель потрібен хоч і не у великих кількостях, але постійно: на обробку городини, збирання врожаю та його реалізацію. Сьогодні фермери зіштовхнулися з проблемою — через відсутність пального не можуть вивезти перші вирощені овочі на реалізацію

У господарстві «Спаржа Приорілля» на Дніпропетровщині збирають перший врожай спаржі. Плантація вирощена з насіння, цього року ввійшла у товарне плодоношення. Овоч тут почали збирати з 25 квітня, і сезон триватиме до середини червня.

У довгостроковій перспективі кожен садівник, який вирощує фрукти та овочі в Нідерландах, використовуватиме дрони для обприскування посівів.

В Україні стартував збір першого весняного овочу з відкритого ґрунту — спаржі. Сьогодні понад 100 га спаржі знаходиться на окупованих територіях. Багато людей виїхало, але і недостача спаржі на ринку також присутня.

Деякі овочівники Одещини переобладнали свої лінії з овочевої консервації на м’ясну і дуже підтримали цим регіон. Це забезпечило надходження якісного продукту, додаткові робочі місця, податки.

Сьогодні переробка для аграрія — раціональна бізнес-можливість під час війни. Компанія «Органік-Д» обговорює з партнерами питання щодо сублімації овочів.

Переробне підприємство «Стодола» (Миколаївська область) цього року вперше спробує виростити з насіння круглі огірки та фіолетову броколі.

Для допомоги «городнім воїнам» та фермерам-початківцям всеукраїнська ініціатива «Сади Перемоги» впродовж травня проведе серію вебінарів.

Основна проблема в секторі овочівництва України — скорочення посівних площ через окупацію південних областей. Однак дефіциту овочів очікувати не варто.