Окуповані овочі: дефіцит продукції очікують уже восени

За словами аналітика, координатора проєкту #ГородинаUA Марії Лакеєвої, унеможливлення постачання овочів із південних регіонів наразі суттєво відчувається на ринку, оскільки здебільшого саме з Херсонщини та ряду районів Запорізької області відбувались поставки ранніх овочів. Так, у певній мірі ця нестача перекривається поставками з інших регіонів та частково за рахунок імпорту, але цього недостатньо. Це підтверджують і ціни на овочі, що в рази вище, ніж минулого року. 

Ціноутворення: відсутність херсонських овочів + дорога логістика

Та окрім втрачених обсягів овочів із Херсонської та Запорізької областей, на ціну значно впливає і подорожчання пального та логістики в цілому.

«Логістичні витрати закладаються в ціну продукції, і тому овочі для споживачів подорожчали на 30-50%. Херсон зараз окупований, а якраз у цей літній період найбільша частина овочів з відкритого ґрунту йшла саме звідти. Це впливало на пропозицію на ринку», — зазначає співвласник Уманського тепличного комбінату Віктор Гордій.

Про це говорить і представниця однієї з найбільших мереж продуктових супермаркетів, директор з комунікації торговельної мережі «Сільпо» Оксана Саржуленко. 

«Ціни на пальне зростають, і це впливає на кінцеву вартість продуктів, проте мережа «Сільпо» не змінювала структуру ціноутворення, тобто підвищення є об’єктивним: збільшується вхідна ціна на продукцію від виробника і підвищується ціна на логістику», — пояснює Оксана Саржуленко. 

Виробництво овочів: чого чекати ринку

У трійці лідерів за виробництвом овочів у 2021 році були Херсонська, Львівська та Дніпропетровська області. З початку сезону на гуртовому ринку «Столичний» херсонські овочі поки заміщають продукцією з Одеської та Закарпатської областей.

Зважаючи на війну і оцінюючи ситуацію в південних областях, на заході України було збільшено посівні площі під овочі борщового набору, також в Україні реалізується одразу декілька програм із забезпечення мікро- та малих виробників насінням овочевих культур, метою яких є забезпечення городиною не тільки себе та своєї родини, а й внутрішньо переміщених осіб та незахищених верств населення. 

«На прикладі #ГородинаUA можу сказати, що здебільшого інтерес до таких програм виявляють саме домогосподарства із загальною площею до 0,5 га під овочами. Вагома частина ВПО переїхали до сільської місцевості та/або залишились без роботи, й ведення власного господарства є одним зі шляхів забезпечення себе продуктами харчування. Займатися власним виробництвом змушує й ріст цін на інші продукти харчування (крупи, макаронні вироби, хліб тощо) та зменшення платоспроможності населення», — розповідає Марія Лакеєва.

У ФГ «Прометей» на Івано-Франківщині суттєво збільшили площі під овочами. За словами голови фермерського господарства Орисі Книшук, таким чином планують зробити свій внесок до компенсації втрат, які український ринок матиме через окупацію Херсонщини. 

«Адже ця область виробляла 60% цибулі, значну частку баштанних культур, помідорів, баклажанів та перцю. Навіть якщо цей регіон якнайшвидше визволять від російських окупантів та вдасться зібрати вирощене, то із нинішньою ціною на пальне херсонська продукція буде значно дорожчою від минулорічної», — вважає фермерка.

Але проблема не лише у втрачених обсягах із Херсонської області. В Центрі протидії дезінформації зазначають, що у 2022 році Україна може зіткнутися з дефіцитом овочів. Очікується, що через війну ми недоотримаємо 71% врожаю баклажанів, 68% помідорів, 58% перцю, 46% цибулі, 45% огірків, 38% моркви, 36% картоплі, 35% буряку та 32% капусти.

Людмила Лебідь, Agroportal.ua