Євген Клопотенко про фермерство, мотивацію інвестувати під час війни та відкриття українцями своєї країни
Львівські круасани вийшли на ринок Європи
09 жовтня 2022, 10:05 4479
Українська мережа «Львівські круасани» вийшла на європейський ринок. Перший заклад за кордоном відкрили у прикордонному польському місті Згожелець. Другий — у Вроцлаві.
Про це в інтерв’ю RAU розповів засновник мережі Андрій Галицький.
«Польща є досить близькою за розташуванням, менталітетом та вподобаннями. Аналіз відвідуваності українських пекарень, особливо на заході України, показав, що поляки займають досить значну частку в структурі відвідувачів. У 2018 році ми мали негативний досвід відкриття пекарні в Польщі, але на той час, напевно, не до кінця були готові до виходу на міжнародний ринок, було допущено низку помилок. Тепер ми виходимо на ринок Польщі зовсім з іншим підходом: зі сформованою командою, удосконаленими стандартами ведення бізнесу, адаптованими меню та ціновою політикою, а також із розумінням особливостей ринку», — зазначає Андрій Галицький.
Змінювати саму структуру асортименту в польських закладах не планують, оскільки Lviv Croissants — це франчайзингова мережа з монопродуктом.
