Рентабельність близько нуля, але українці будуть із хлібом. Як працює хлібопекарська галузь в умовах війни
Хлібопекарі очікують на дефіцит жита наступного року
05 грудня 2022, 12:45 3425
Якщо сьогодні прогноз майбутнього урожаю пшениці непоганий, то є побоювання, що наступного року може бути скорочення житніх сортів хліба.
Про це AgroPortal.ua розповів перший віцепрезидент «Всеукраїнської асоціації пекарів» Юрій Дученко.
«Прогнозуємо, що наступного року буде ймовірний дефіцит жита, і на нього буде висока ціна. Все залежатиме від урожаю, його якості та перехідних залишків», — зазначає Юрій Дученко.
Він додає, що за якістю пшениці південні області мають хороші показники. Основні проблеми в центральних, північних, західних регіонах.
«Сьогодні пропозицій якісної пшениці не так багато для внутрішнього ринку, оскільки її експортують. Є побоювання, що наступного року якість пшениці може бути знижена. Якби борошномели могли отримати кредити, вони б закупили необхідну кількість зерна до наступного урожаю в період, коли на ринку сприятлива ситуація для закупівлі якісної пшениці», — вважає Юрій Дученко.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
02 жовтня 2026, 07:20216Зміна торговельних потоків: які можливості має український виробник
30 вересня 2026, 07:20320Органічний сектор демонструє стійкість і залишається в топ-5 постачальників продукції до ЄС
28 вересня 2026, 07:20876У Глухові облаштували 3-гектарний яблуневий сад із 13 сортами
- 02 жовтня 2026, 06:02 506
Третій сезон у стані профіциту: глобальна торгівля пшеницею твердих сортів сповільнюєтьсяУ світі у 2026/27 МР прогнозується збільшення виробництва пшениці твердих сортів (дурум) на 0,6 млн т, що в масштабах глобального ринку має певне значення. Водночас цього сезону очікується подальше зростання запасів дуруму приблизно на 1,7 млн т порівняно з минулим роком.
- 01 жовтня 2026, 19:00 458
В Україні видали двомовний інформаційно-історичний артбук про український хлібПісля кількох років роботи в Україні вийшов «Хліб. Україна. Альманах» — унікальний двомовний інформаційно-історичний артбук про український хліб, його минуле, сучасність і майбутнє. У виданні хліб постає як щоденна частина життя українців, елемент культури та традицій, продукт великої індустрії, предмет мистецького осмислення та свідок історичних подій.
- 01 жовтня 2026, 15:24 2083
Агропродсервіс переходить на вирощування культур виключно для власних потребУ багатопрофільній агропромисловій компанії з повним замкнутим циклом виробництва «Агропродсервіс», з огляду на складнощі з логістикою, переглянули сівозміну і вийшли в першу чергу на культури, які можуть використати для власних потреб.
- 25 вересня 2026, 09:28 1905
росія атакувала виробництво мережі пекарень у КиєвіВиробництво мережі пекарень «Тітка Клара» постраждало унаслідок російської масованої атаки на Київ.
- 14 вересня 2026, 07:20 1140
У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузіУ Києві відбулася Baking Awards GALA 2026, під час якої вдруге відзначили найсильніші реалізовані проєкти української хлібопекарської галузі. Цього року на премію подали 82 проєкти у шести категоріях — майже у 2,5 раза більше, ніж торік.
- 25 серпня 2026, 12:00 819
Аграрії переходять на вирощування гібридного житаЗа останні п’ять років ринок насіння змінився на користь гібридного складу жита.
- 17 серпня 2026, 06:17 8085
Альтернатива пшениці: чому житній хліб в Україні залишається преміальнимЦього сезону в Україні виробництво жита складатиме приблизно 246 тис. т. Зерно йде переважно на внутрішнє продовольче споживання (виробництво житнього хліба), а також частково використовується як кормова база. Потреба внутрішнього ринку складає 245 тис. т.
- 14 травня 2026, 07:20 1282
Хлібна індустрія: борошномели і хлібопекарі озвучили проблеми галузіФорум «Хлібна індустрія 2026», який 12-13 травня проходив у Києві, зібравпонад 200 експертів і практиків, які формують майбутнє хлібопекарськоїгалузі.
- 04 грудня 2024, 07:00 12576
Мінімальна зарплата у 20 тис. грн для бронювання піднімає ціни на хлібВиконання обов’язкового пункту для бронювання працівників щодо нарахування середньої зарплати на підприємстві та у заброньованого працівника на рівні не менше ніж 2,5 мінімальної зарплати — 20 тис. грн — відіб’ється на кінцевій ціні хліба і хлібобулочних виробів для споживача.
- 08 червня 2024, 06:22 7091
Хаотичне відключення пекарів від електроенергії: ціни на хліб зростуть до 30%Ситуація з постачанням електроенергії для хлібної галузі на сьогоднішній день критична. Це відіб’ється і на кінцевій ціні для споживача.