сыроварня

ФХ «Напоривское» находится на Черниговщине в селе Лукашевка в 50 км от беларуси и 70 км от россии. Хозяйство пережило оккупацию россиян в 2022 году. Тогда его владелец Григорий Ткаченко потерял, наверное, большую часть своего стада.

Жизнь семьи Забродоцких сосредоточена вокруг их молочного хозяйства в селе Торговище на Волыни. Богдан обрабатывает 20 га земли и ухаживает на ферме за коровами, а его жена Мария — варит сыр. Вместе они воспитывают троих детей.

Сыроварня «Будз баран», которая находится в высокогорном селе Шепот Ивано-Франковской области, из-за отключения электроэнергии перенастраивает свой пастеризатор так, что он нагревался от дров.

В этом году на Львовской ярмарке вкуса будет представлена продукция примерно 50 крафтовых производителей со всей Украины, а также ожидается участие около 20 локальных производителей Львовщины.

Владельцы львовской сыроварни «Гарбузовий рай» Игорь Рева и Соломия Братах начали сезон тертой ружи. Они собирают лепестки роз и перетирают их с сахаром или медом.

На Львовщине цветет чайная роза, поэтому на крафтовой сыроварне «Гарбузовый рай», что в селе Мильчицы, стартовал сезон тертой ружи — первые литры аутентичного галицкого продукта уже готовы к употреблению.

Для байеров сетей, менеджеров сырной категории, руководителей магазинов и владельцев сырных лавок состоится открытый вебинар «Как не портить сыр и увеличить средний чек?».

«Домашняя сыроварня Борейко», которая находится в Андрушковской общине на Житомирщине, имеет в своем ассортименте 5 видов сыра — качота с пажитником, мраморный сыр, сыр гриль, шевр в специях и палочки сулугуни. Недавно здесь появилась новинка — сыр Брюност.

Надежда Призюк из Андрушковской общины на Житомирщине, находясь в первом декретном отпуске, увлеклась выпечкой тортов, а во время второго — сыроварением.

«Браталовская сыроварня» открыла в Житомире собственную сырную лавку. Кроме сырного меню, в наличии вино и кофе.

К сожалению, из-за долгой традиции коммунизма и подавления индивидуальной инициативы понятие интеллектуальной собственности в Украине не утверждено так прочно, как в западных странах. Именно поэтому некоторые до сих пор в быту называют все игристое «шампанским», а некоторые производители называют свежий рассольный сыр «фетой», даже если он изготовлен в Украине, а не в Греции.

В личном селянском хозяйстве «Бараново» на Закарпатье овечье и коровье молоко в умелых руках сыроделов превращается в невероятно вкусные сыры, масло и кефир.

На ферме семьи Кириленко в Киевской области сейчас находятся 5 коз и 1 козлик зааненской породы. Из молока владельцы сыроварни «Сырное ателье семьи Кириленко» изготавливают разные виды сыров. В ближайшем будущем планируют расширение фермы и увеличение объёмов продукции.

Главным желанием семьи Кириленко во время первой волны коронавируса в Украине было обеспечить себя качественными продуктами, ведь впереди ждала неизвестность. Те события стали толчком к тому, что вскоре у них появилась первая коза Леся.

Сыроварня «Мольфар» на Львовщине была создана уже после начала полномасштабной войны супругами Ярославом и Натальей Сивак, которые до этого занимались исключительно офисной работой.

Для производства сыров в «Браталовской сыроварне» на Житомирщине используют коровье молоко от местных фермеров, которое принимают по цене в 1,5 раза выше, чем молокоперерабатывающие заводы.

Владелец львовской агрофирмы «Радич-2» Василий Медведюх продолжает дело отца. Начинал свой молочный бизнес с 10 коров, теперь на ферме их почти 30. А к 2026 году планирует увеличить поголовье до 50 коров.

Карпатское информационное агентство и Карпатский центр полинговых исследований в течение декабря 2023 года провели экспертный опрос с целью определения общественных лидеров Закарпатья в различных сферах жизнедеятельности. В рейтинг вошли производители села Квасы, которое стало финалистом всеукраинского конкурса «Невероятные села Украины 2022».

Олег Белогуб с женой Еленой до 2021 года жили в россии. Там он имел бизнес по грузоперевозкам, а жена работала учительницей математики и информатики. В какой-то момент супруги поняли, что хотят переехать в Украину. В селе Николай-Поле Запорожской области они открыли свою птицеферму.

Новая генерация людей другая, непохожая на своих предшественников, иногда еще непонятная, но это те, кто творит будущее уже сегодня. AgroPortal.ua при поддержке партнеров опубликовал список «АГРОГЕНЕРАЦИЯ 2023», в который вошли агропредприниматели (те, кто начал собственное дело или продолжает семейный бизнес) и наемные работники в агрокомпаниях, которые достигли руководящих должностей среднего или высшего уровня, в возрасте до 35 лет.