Мировые цены на сливочное масло останутся высокими до конца года

Мировой рынок молочных жиров разбалансирован, спрос превышает предложение, сообщают аналитики «Инфагро».

Отмечается, что по итогам июля в Украине сливочное масло уже среди главных драйверов роста продовольственной инфляции, но дальше может быть еще «круче».

«Все молочники помнят ошибки прошлой осени, когда нехватка запасов масла привела к переориентации на импортный товар, и тем было спровоцировано повышение цены на масло-монолит сразу на 25-30%», — вспоминают специалисты.

Некоторые операторы еще в мае начали готовиться к зиме и планировать стратегию запасов. Другие работают без складов и продают товар на месяц вперед, тем самым увеличивая волатильность цен сырого молока.

Пока ситуация некритичная. Согласно оценкам «Инфагро», запасы сливочного масла на начало августа выше, чем те, что были в аналогичный период прошлого года. Но активизация экспорта, о чем свидетельствует самый высокий месячный показатель с весны прошлого года, не может не настораживать. В то же время девальвация гривни усиливает риски инфляции.

«А уравновешивать ситуацию будет украинский потребитель, который будет «голосовать кошельком». Несложно догадаться, что в этом случае произойдет сокращение внутреннего спроса», — подытожили аналитики.