CraftUP Ukraine

Сегодня в Украине действует запрет на производство игристых вин по упрощенной лицензии для малых виноделов. В то же время требования законодательства прописаны довольно неоднозначно, поэтому профильная ассоциация планирует добиться их пересмотра.

Чтобы получить лицензию малого производителя, виноделам необходимо иметь собственные или официально арендованные виноградники. Лицензия позволяет производить вино только из винограда, выращенного на собственных или арендованных виноградниках.

Крафтовое виноделие в Украине стремительно развивается с 2014 года. Несмотря на войну, появляются новые производители, закладываются виноградники в разных регионах, развивается экспорт. Однако оценить качественный продукт, произведенный в основном вручную, по силам не всем поклонникам вина. Культура потребления крафтового напитка в Украине на низком уровне — высокие цены на продукцию побуждают покупателя выбирать более дешевый импортный сегмент.

В Киевской области работа над электронным каталогом крафтовых производителей ведётся непрерывно, начиная с 2023 года. На старте база объединяла около 50 производителей, сейчас это уже 250 предприятий различных форм собственности, включая единоличников.

Для крафтовых производителей важными остаются вопросы сертификации, безопасности, получения разрешительных документов и маркировки.

Энергетическая автономность сегодня является одним из самых больших вызовов для производителей, в том числе и крафтовых.

Развитие крафтового производства — среди стратегических направлений Киевщины. Несколько лет назад здесь при поддержке областной администрации приступили к формированию электронного каталога крафтовиков региона. Стал ли он одним из инструментов продвижения и вдохновил ли других на создание собственного продукта — в разговоре с заместителем главы Киевской областной военной администрации Наталией Гаватюк.

Уже через 5 дней заканчивается прием заявок на образовательно-грантовый проект для крафтовых производителей Украины CraftUP Ukraine.

Колбасы, ряженка, мед, караси, сало и другие традиционные продукты всегда были частью украинской культуры. Но десятилетиями ремесленное производство существовало «для себя» и «вне закона». Ситуация изменилась, когда государство признало специфику малых производителей и адаптировало правила под их реальные масштабы.

Одним из самых больших сегментов в крафтовом производстве Украины является сыроделие. Независимо от объемов и величины производства украинские сыровары получают награды на международном конкурсе World Cheese Awards, становятся ячейками гастрономического туризма в Украине и возрождают древние рецепты сыроделия.

Официальной статистики относительно производства крафтовой продукции в Украине нет, поэтому попытаться «посчитать» этот рынок можно только через реестры плюс опросы производителей.

В рамках образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine, организатором которого является онлайн-издание AgroPortal.ua при поддержке Правительства Королевства Нидерландов, стартовало исследование рынка крафтовых производителей пищевых продуктов Украины.

Крафтовые производители являются основой экономики общин и важным фактором устойчивости украинских сельских территорий.

Онлайн-издание AgroPortal.ua при поддержке Правительства Королевства Нидерландов в рамках программы развития частного сектора (Private Sector Development) запускает образовательно-грантовый проект для крафтовых производителей Украины CraftUP Ukraine.

Агросообщество XVII Международной конференции «Ведение агробизнеса в Украине» знакомилось с крафтовыми продуктами малых производителей на тематическом стенде AgroPortal.ua и Посольства Королевства Нидерландов в Украине.