Чем меньше винограда, тем дороже вино: какие вызовы преодолевает украинское крафтовое виноделие
Больше всего крафтовых виноделов появляется в нетрадиционных для виноградарства регионах
07 марта 2026, 09:30 3461
В 2023 году началась тенденция к росту крафтовых винодельческих предприятий, а в 2024 году наблюдался определенный бум зарегистрированных виноделов. Интересно, что больше всего крафтовых производителей вина появляется не в традиционных винодельческих регионах.
Об этом AgroPortal.ua рассказала глава Ассоциации крафтовых виноделов Украины Светлана Цыбак.
«Из-за изменения климата виноград начали выращивать даже на севере и западе Украины. Если Закарпатье всегда было винодельческим регионом, то сегодня активно развиваются Львовщина, Тернопольщина и Ивано-Франковщина. Фактически виноделие распространяется по всей Украине, хотя в некоторых регионах производители несут большие риски, ведь государство не компенсирует потери насаждений. Например, в случае вымерзания винограда компенсация за насаждения не предусмотрена. В Николаевской и Одесской областях действуют программы компенсации за насаждения, которые могут покрывать до 70% убытков», — отметила Светлана Цыбак.
Она также рассказала, что увеличение количества виноделов наблюдается в Винницкой области, где производители адаптируются к климату и работают с морозостойкими сортами. Одесская и Николаевская области традиционно остаются мощными промышленными производителями. До полномасштабной войны активно развивалось виноделие и в Херсонской области, однако сегодня часть мелких производителей там утрачена.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
30 октября 2026, 07:20295От Diia.City до современного агропроизводства: технологические вызовы на TECHNOVATION
28 октября 2026, 07:20392Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
26 октября 2026, 07:20858В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
- 29 октября 2026, 06:13 3461
На пасеку после войны: как пчеловодство помогает ветеранам возвращаться к жизниС 2022 года Украина потеряла около 30% пасек, однако остается одним из лидеров мирового экспорта меда. К тому же пчеловодство становится для многих ветеранов источником внутреннего покоя, новой профессией и основой для собственного дела, помогающего успешно вернуться в гражданскую жизнь.
- 26 октября 2026, 07:20 864В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
Сохранять биоразнообразие, поддерживать природные экосистемы и одновременно выращивать виноград — такой подход к хозяйствованию внедряет совладелец винодельни в Николаевской области, глава Ассоциации крафтовых виноделов Причерноморья Георгий Молчанов. Регенеративные практики здесь сочетают с восстановлением виноградарства на разминированных землях.
- 21 октября 2026, 07:20 772
На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыраСырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.
- 18 октября 2026, 13:20 1341
Производительница мороженого из парного молока получила грант на развитиеОсновательница бренда натурального мороженого FUNNY BEAR из Винницы Виктория Лукашова вложила 50 тыс. грн в закупку упаковки для своей продукции.
- 17 октября 2026, 13:22 2862
В Италии произошла самая большая в мире кража винаНеизвестные похитили из крупнейшей в Италии семейной винодельни Marchesi Antinori вина на €5 млн.
- 07 октября 2026, 07:20 2466
Более 300 сортов винограда выращивает семья медиков на ВиннитчинеСемья Степанкевичей из села Гайовое в Винницкой области на 60 сотках выращивает более 300 сортов винограда. Виноградарством семья занимается около 15 лет, а для супругов Юлии и Сергея, которые работают медиками, это стало любимым хобби.
- 06 октября 2026, 10:31 1532
Подача заявлений на гранты для садов и теплиц временно приостанавливаетсяМинистерство аграрной политики и продовольствия Украины с 16 октября 2026 года временно приостанавливает прием заявлений на гранты для создания или развития садоводства, ягодоводства, виноградарства и тепличного хозяйства.
- 02 сентября 2026, 07:20 1619
На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов виноградаВ селе Борохов на Волыни 49-летний Александр Геращенко выращивает 50 сортов винограда. На пяти сотках, где раньше рос картофель, за семь лет он создал виноградник из 130 кустов.