Борис Шестопалов

В топе вопросов, которые больше всего волнуют производителей, дистрибьюторов продуктов питания, игроков ритейла и HoReCa в 2024 году, — как в условиях войны, роста расходов, изменения цепей поставок и постоянных отключений света масштабироваться, непрерывно производить продукцию и доставлять ее конечным потребителям.

В Украине в первую очередь будет развиваться углубленная переработка нишевых культур.

Импорт продуктов в Украину по показателям утечки валюты из страны занимает третье место после оружия и энергоносителей. Поэтому, кроме экспорта, производителям есть чем заниматься и на внутреннем рынке.

С начала полномасштабной агрессии россии пищевая перерабатывающая отрасль Украины претерпела меньшее падение, чем другие. Сейчас она почти восстановилась и вернулась к довоенному уровню. Но и в дальнейшем развитие экспорта является важнейшей задачей не только для роста отрасли переработки, но и для развития аграрного производства, ведь если не будет внутреннего заказчика, аграриям не будет смысла вкладываться в технологии.

Евроинтеграция нашей страны уже не является заоблачной мечтой. Но украинским производителям нужно тщательно готовиться и адаптироваться к нормам европейского законодательства. Это максимальное повышение операционной эффективности, выполнение зеленого соглашения, использование альтернативных источников энергии, а также максимальное усложнение продуктов, рецептур, потребительской ценности.

На ключевом событии для развития украинского Agri-Food сектора — New Food Summit — 21-22 ноября в Киеве эксперты будут обсуждать самые большие вызовы для аграрной и пищевой отраслей, вызванные войной, а также важнейшие мировые фудтренды, которые помогут построить в Украине Agri-Food сектор нового поколения.

Главные задачи 2023 года для украинского Agri Food бизнеса — жизнестойкость, инновационность и гибкость для создания собственных прорывных продуктов питания и вывода их на новые рынки в экстремальной турбулентности войны. Многое идет не по лучшим планам, но именно в такие переломные времена рождаются новые масштабные идеи, сценарии развития и прорывы.

С ограниченным экспортом зерновых у украинских производителей возникла необходимость развивать переработку. Но, как оказалось, создавать перерабатывающие предприятия в стране во время войны, без иностранных инвестиций, с пустым госбюджетом и отсутствующими условиями для развития новых направлений — практически невозможно.

Март 2022 года. Днем — волонтерство, вечером — онлайн-встречи, работа над планом на будущее. На выходе — экосистема VOLIA со взаимоусилением между участниками, технологиями, глубокой переработкой, едой будущего и экспортом.

От активной позиции международных гуманитарных организаций больше всего пострадают две отрасли — производство продуктов питания и фармацевтика.