Производство сухого молока убыточное
Вся украинская HoReCa покупает фальсифицированный творог
05 мая 2024, 13:22 1936
Доля фальсификата и теневого рынка в молочной отрасли в прошлом году достигла 20%, однако показатели могут быть еще выше. В денежном эквиваленте — это около $700 млн.
Такие данные Союза молочных предприятий Украины приводит «БизнесЦензор».
Чаще всего фальсифицированную молочную продукцию реализуют на рынках. Кроме того, большим рынком сбыта для фальсификата являются заведения HoReCa.
«Единственный критерий для таких заведений — низкая цена на продукты. Вся HoReCa, например, покупает 100% фальсифицированный творог. Единицы используют натуральный», — отмечает глава Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский.
Он подчеркивает, что потребители должны понимать, что низкая цена не означает высокое качество.
«Должны быть сомнения — почему низкая цена, если в магазинах стоит дороже. Необходимо, чтобы они смотрели на маркировку и производителя», — добавляет Вадим Чагаровский.
Также он убежден, что государство имеет все доступные инструменты для борьбы с теневым рынком.
«Как правило, предприятия, которые работают на теневом рынке, не показывают в отчетах сырье, которое покупают за наличные. Но на производство такой продукции также используется электроэнергия, вода и газ. По показателям счетчиков можно вычислить, производит ли предприятие продукции больше, чем декларирует», — объясняет Чагаровский.
Он считает, что при наличии политической воли со всем можно было бы разобраться за полгода.
«Но ее нет, идет только крышевание», — говорит глава Союза молочных предприятий Украины.
07 сентября 2026, 07:20211Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20332Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20658На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 04 сентября 2026, 12:45 596
Мировые цены на молочные продукты выросли на 0,9%Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 сентября вырос на 0,9% — до 3910 $/т. Рост индекса продолжается уже четвертую торговую сессию подряд.
- 04 сентября 2026, 10:28 616
Стоимость сухого молока приблизилась к историческим максимумамУкраинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.
- 26 августа 2026, 08:00 1025
Сумма штрафов за фальсификацию молочки в Украине превысила полмиллионаГосударственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей, несмотря на ограничения в осуществлении государственного надзора в условиях военного положения, продолжает в пределах своих полномочий контролировать соблюдение требований законодательства и реагировать на выявленные нарушения.
- 23 августа 2026, 08:00 6908
Названы продукты питания, которые чаще всего фальсифицируют в УкраинеБольше всего среди продуктов питания в Украине фальсифицируют две группы товаров — молочную продукцию и колбасные изделия.
- 09 августа 2026, 09:30 976
В Молдове для HoReCa и сельского хозяйства снизили ставку НДС до 12%Правительство Молдовы представило проект налоговой политики на 2027 год, который предусматривает сохранение льготной ставки НДС в размере 8% для социально значимых товаров, а для ряда других категорий, в частности сельского хозяйства, HoReCa, сферы размещения и туризма, — установление ставки 12%.
- 08 августа 2026, 10:24 1384
Lviv Croissants расширяют присутствие в США и открывают первое заведение в КалифорнииСеть Lviv Croissants в августе откроет свое первое заведение в штате Калифорния. Оно будет расположено в городе Фер-Оукс недалеко от Сакраменто. Площадь заведения составит более 206 м², а количество посадочных мест — 54.
- 15 июля 2026, 06:07 2716
Агросектор на пути в ЕС: практические шаги адаптации в пищевой промышленностиУкраина в июне официально открыла переговоры с Европейским Союзом по первому переговорному кластеру «Основы» (Fundamentals). Есть надежда, что к концу лета будут открыты все переговорные кластеры, в том числе и в отношении аграрного сектора — Кластер 5, охватывающий аграрную политику, безопасность пищевых продуктов и рыболовство.
- 13 июля 2026, 06:12 2688
Устранить дефицит: как государство и бизнес планируют обеспечить агросектор квалифицированными кадрамиВ агропродовольственном секторе сейчас задействовано около 15% всего кадрового потенциала Украины. С началом полномасштабного вторжения на рынке труда существует острый дефицит работников, а евроинтеграционный курс меняет требования к подготовке кадров именно в сельском хозяйстве.
- 02 мая 2024, 18:00 2691
В Украине падают объемы переработки молокаВ прошлом году в Украине насчитывалось 112 работающих молокоперерабатывающих предприятий, и было переработано почти 3 млн т молока. Для сравнения — в 2022 году переработали 2,72 млн т. Это свидетельствует, что отрасль работает стабильно, хотя показатели производства отдельных продуктов в прошлом году снизились по сравнению с 2022 годом.
- 16 ноября 2023, 05:58 8746Белок на экспорт: сухое молоко остается для украинских производителей выгодным биржевым продуктом
Сухое молоко называют биржевым товаром, поскольку эта продукция имеет долгий срок годности и преимущественно экспортируется. Внутренний спрос тоже достаточно большой, но это преимущественно кондитерское производство. Потребление же сухого молока в Украине непосредственно населением незначительное.