Сливочное масло до конца года может подешеветь еще на 30%
Заводы накопили на складах двухмесячный запас сливочного масла
09 декабря 2025, 08:00 8292
Производители молочных продуктов сосредоточили на складах большие объемы сливочного масла.
Об этом пишет ЭП.
«В прошлом году украинские экспортеры продавали этот продукт в ЕС по 7 евро за килограмм, сейчас эта стоимость не превышает 4,5 евро», — объясняет генеральный директор Ассоциации производителей молока (АПМ) Елена Жупинас.
По ее словам, продавать в минус — роскошь, которую не может себе позволить ни одно предприятие. Украинские компании вынуждены либо искать другие рынки сбыта, либо держать излишки продукции на складах. Так, в октябре против сентября экспорт масла упал на 22%.
В то же время на внутреннем рынке тоже не сезон: традиционно в сентябре и октябре спрос слабее, чем в зимние месяцы, когда он «подтягивается» на праздники. То, что не успели продать, просто «легло на склад».
«Средний запас масла на складах молочных предприятий составляет около двух месяцев от объемов производства», — подтверждает глава Союза молочных предприятий Вадим Чагаровский.
Он отметил, что это примерно 10 тыс. т масла, и что такой уровень стандартен для сезона и пока не несет критической угрозы для отрасли.
При этом аналитики отмечают, что информация об отсутствии угрозы звучит несколько двусмысленно. Формально для молочной отрасли такой запас действительно считается рабочей нормой — предприятия всегда входят в зиму с определенным «жировым» навесом, чтобы без сбоев закрывать пиковый спрос.
Однако в этом году запасы — не стратегический резерв под рост цен, а результат того, что с середины августа переработка фактически работала «на склад» после исчерпания квот ЕС (до их увеличения в октябре), тогда как внутренний спрос оставался безжизненным из-за снижения покупательной способности населения. Ситуацию усложняет и то, что масло на складах — это буквально «замороженные» оборотные средства предприятий.
23 октября 2026, 07:20147Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20368На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201020В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 23 октября 2026, 09:53 245
Избыток сливочного масла и слабый спрос угрожают падением ценСитуация на рынке сливочного масла Украины ухудшается — излишки продукции остаются значительными, а производство существенно не сокращается.
- 21 октября 2026, 15:40 619
Биржевые цены на молочные продукты растут, но не во всех сегментахОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на очередном аукционе вырос на 2,5% и составил $4,02 тыс./т. Это самый большой рост с марта.
- 09 октября 2026, 13:51 1159
Цены на биржевые молочные продукты двигаются разнонаправленноОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) в ходе последних торгов вырос на 1,2% — до $3,928 тыс./т. Объем реализации молочной продукции составил 41,7 тыс. т, что стало пятым подряд аукционом с продажами более 41 тыс. т.
- 02 октября 2026, 11:13 11412
Украинское сливочное масло слишком дорогое для европейцевЦены на сливочное масло в Европе продолжают снижаться, что усугубляет перспективы экспорта украинского продукта в ЕС.
- 16 июля 2026, 15:31 1078
Молочная продукция в Украине может подорожать на 5–10%Молочная продукция в Украине к концу лета, а также осенью и зимой может подорожать на 5–10%. Основными причинами станут рост затрат на энергоносители, упаковочные материалы и колебания валютного курса.
- 15 июля 2026, 06:07 3797
Агросектор на пути в ЕС: практические шаги адаптации в пищевой промышленностиУкраина в июне официально открыла переговоры с Европейским Союзом по первому переговорному кластеру «Основы» (Fundamentals). Есть надежда, что к концу лета будут открыты все переговорные кластеры, в том числе и в отношении аграрного сектора — Кластер 5, охватывающий аграрную политику, безопасность пищевых продуктов и рыболовство.
- 13 июля 2026, 06:12 3697
Устранить дефицит: как государство и бизнес планируют обеспечить агросектор квалифицированными кадрамиВ агропродовольственном секторе сейчас задействовано около 15% всего кадрового потенциала Украины. С началом полномасштабного вторжения на рынке труда существует острый дефицит работников, а евроинтеграционный курс меняет требования к подготовке кадров именно в сельском хозяйстве.
- 20 апреля 2026, 13:50 11426
Массовое закрытие молочных ферм в Украине может начаться в мае – июнеМолочные фермы работают в убыток и начнут массово закрываться ближе к лету, причем осенью ситуация в отрасли может стать критической.
- 02 мая 2024, 18:00 2717
В Украине падают объемы переработки молокаВ прошлом году в Украине насчитывалось 112 работающих молокоперерабатывающих предприятий, и было переработано почти 3 млн т молока. Для сравнения — в 2022 году переработали 2,72 млн т. Это свидетельствует, что отрасль работает стабильно, хотя показатели производства отдельных продуктов в прошлом году снизились по сравнению с 2022 годом.
- 16 ноября 2023, 05:58 8904
Белок на экспорт: сухое молоко остается для украинских производителей выгодным биржевым продуктомСухое молоко называют биржевым товаром, поскольку эта продукция имеет долгий срок годности и преимущественно экспортируется. Внутренний спрос тоже достаточно большой, но это преимущественно кондитерское производство. Потребление же сухого молока в Украине непосредственно населением незначительное.