У воєнний час цукровий буряк — чи не єдина з усіх польових культур, яка переробляється всередині країни та реалізується здебільшого на внутрішньому ринку. Крім того, наразі спостерігається світовий дефіцит цукру, і ціни на цей продукт зростають. Щоправда, цьогоріч були сподівання на високу врожайність у країнах, які є основними виробниками тростинного цукру, — Бразилії, Індії, Таїланді. Але погодні умови не дозволять здійснитися прогнозам, і врожайність тростини буде нижчою, що призведе до подальшого зростання світових цін на цукор.
Культура для сміливих. Як отримати максимум від цукрового буряку
29 травня 2023, 05:55 4558
Цього року українські аграрії майже на чверть збільшили посівні площі під цукровим буряком порівняно з попереднім. Очікується, що цього і наступного сезону цукрові буряки залишаться високорентабельною культурою, а зараз це дуже важливо для українських сільгоспвиробників — отримувати високу врожайність і рентабельність.
Про те, як отримати максимальну економічну вигоду і про важливі аспекти у вирощуванні культури розповідає головний агроном компанії «Астарта» з напрямку вирощування цукрових буряків Алішер Нурмухаммедов.
Ризик виправдовує затрачені зусилля та кошти
Для виробників розроблені типові технологічні карти та базові технологічні моменти щодо вирощування цукрових буряків. Але, за словами експерта, для кожного регіону і навіть до кожного поля їх потрібно адаптувати, оскільки, крім погодних умов, щороку змінюється сортовий склад, з’являються нові гібриди, засоби захисту рослин і агрегати, що впливає на технологію вирощування.
Алішер Нурмухаммедов наголошує, що селекційні компанії мають досить великі успіхи в розробці нових гібридів. Наприклад, останніми роками на ринку з’явилася нова лінійка Конвізо Смарт гібридів цукрових буряків із генетичною толерантністю до гербіцидів АЛС-інгібіторів — це як система, дуже схожа на Експрес або Clearfield на соняшнику. Також за останні 5-6 років на ринок виведено гібриди, стійкі до бурякової нематоди, які за врожайністю не поступаються звичайним гібридам. Крім того, з’явились так звані Cr+ гібриди, стійкі до церкоспорозу, що дозволяє значно зменшити кількість фунгіцидних обробок. Тож сьогодні у аграріїв та компаній, які займаються цукровими буряками, є можливість підбирати гібрид, виходячи зі своїх умов та проблемних моментів.
До того ж компанія «Астарта» вже більше 10 років має дослідний відділ, де проводяться випробування всіх нових гібридів на ринку. На основі цих даних компанія оновлює свій асортимент і також рекомендує партнерам-аграріям, уже зважаючи на їхні виробничі умови.
«Оскільки цукровий буряк — інтенсивна культура, для отримання високої врожайності важливо створення оптимальних умов для росту, накопичення біомаси, урожайності та цукристості. І тут дуже важлива робота агронома у прийнятті своєчасних і правильних рішень», — зауважує головний агроном.
Планування з осені: ґрунт, попередники, посів
Експерт з вирощування буряків зазначає, що для отримання високих урожаїв та хорошої економіки важливо планувати посів з літа-осені. Уже з того часу виробники повинні підібрати поле, попередники, гібриди. Зважаючи на це, Алішер Нурмухаммедов дає низку порад.
- Вимоги до ґрунту
Найкраще буряки ростуть на чорноземах, сірих і темно-сірих лісових суглинистих ґрунтах, багатих на перегній. Цілком придатні для вирощування ґрунти низин та заплав.
Щодо кислотності, то вона має бути ближче до нейтральної. Цукрові буряки дуже чутливі до кислотності ґрунту, на кислих ґрунтах урожайність і якість коренеплодів суттєво знижується.
- Правильно підібрані попередники
Сівозміна — важливий аспект у вирощуванні даної культури, яка є вимогливою до якості ґрунту та вологи. Гарними попередниками для буряків є зернові колосові культури, такі як пшениця, жито озиме, ячмінь та овес.
- Підготовка ґрунту
Восени потрібно внести добрива, переорати або провести глибоке розпушування та вирівняти ґрунт. Навесні перед сівбою варто звести до мінімуму кількість проходів техніки, щоб зберегти сформовану структуру ґрунту, а також вберегти його від переущільнення, пересушування та розпилення.
- Проведення посіву
Важливе своєчасне проведення сівби та дотримання оптимальних норм висіву. В протилежному випадку є ризик отримати коренеплоди різного розміру, які матимуть різну цукристість.
Рекомендована густота на час збирання — 100-110 тис. рослин/га.
До норми додаємо: 10-15% на польову схожість + втрати густоти через чинники, які складно контролювати, приміром, довгоносик.
Усі агрономічні зусилля повинні бути спрямовані на отримання виходу цукру з кожного гектара
Як відмічає головний агроном компанії «Астарта» з напрямку вирощування цукрових буряків, економіка цукрової галузі значною мірю залежить від кількості цукру, який можна отримати з коренеплодів.
«Показник урожайності — це інтегрований показник, який буде пропорційно збільшуватися залежно від проведеного комплексу заходів. Водночас показник цукристості залежатиме як від технології вирощування, так і від особливостей гібридів. Тому для отримання високої цукристості важливий правильний підбір гібридів», — пояснює Алішер Нурмухаммедов.
Наразі є три основні типи гібридів цукрових буряків: цукристий, врожайний та ті, які суміщають ці два показники. Відповідно до строків копання можна регулювати вихід цукру, оптимально розміщуючи гібриди різного типу: розпочинати варто з гібридів цукристого типу, потім — цукристо-урожайного типу і в останню чергу збирати гібрид урожайного типу.
«Критичним періодом для цукристості є боротьба з хворобами, насамперед церкоспорозом — хворобою цукрових буряків, яка вражає листя, і, відповідно, через втрату листової маси замість накопичення цукристості рослина витрачає сили на відновлення листків», — зазначає фахівець.
Підживлення: норми та строки
В цукрових буряках, як і інших культурах, під час розрахунку внесення тих чи інших добрив важливо провести аналіз ґрунту. В «Астарті» з 2009 року працює ґрунтова лабораторія, яка покриває потреби компанії, а також надає послуги аграріям-партнерам та індивідуальні рекомендації щодо внесення всіх основних елементів.
Алішер Нурмухаммедов виокремлює два типи добрив, які важливі для цукрових буряків: азотне живлення більшою мірою пов'язане з урожайністю коренеплодів, а фосфорно-калійне — з їхньою цукристістю.
Азотні добрива
Це дуже важливий елемент для цукрових буряків, адже забезпечує накопичення біомаси, досягнення швидкого змикання листків у міжряддях і збільшення урожайності коренеплодів та збору цукру з одиниці площі.
Оптимальна норма — за врожайності 50 т/га норми азоту складають 200-220 кг/га діючої речовини, яку рослина отримає від мінеральних добрив, гною, за рахунок мінералізації, сидеральних культур та рослинних залишків від попередньої культури. Якщо прорахувати всі внесення азоту в інших формах, то варто внести 100-120 кг/га діючої речовини у вигляді основного добрива.
Строки внесення — закінчити підживлення азотними добривами потрібно до 10 червня.
Безводний азот вноситься з осені.
КАС, карбамід, аміачна селітра (які мають скласти 75% об’єму) — за два тижні до сівби.
Решта 20% вноситься до кінця травня.
Калійні добрива
Цей тип добрив трансформує накопичені елементи з листя в коренеплоди. Тому потреба цукрових буряків у калії дуже висока.
Потреба у калії цукрових буряків — 200-230 кг, з урахуванням особливостей наших ґрунтів слід внести 100-120 кг діючої речовини у вигляді основного добрива.
Найбільша потреба у калії припадає на період максимального синтезу вуглеводів у листках, перетворення їх на цукри, активного їх перенесення і накопичення в коренеплоді.
Основне калійне живлення вноситься з осені під час основного обробітку ґрунту.
Постійно бути на полі: важливі періоди для цукрового буряку
Відомо, що цукровий буряк — технологічно дуже складна культура. За словами Алішера Нурмухаммедова, вже у перший період вегетації — а це 1,5-2 місяці — рослини мають дуже слабкий ріст і не можуть конкурувати з бур’янами. Тобто з часу отримання сходів і до періоду змикання міжряддя (кінець квітня – кінець травня) місяць потрібно активно боротися з бур’янами.
«У типових техкартах передбачено 3-4 обробки посівів цукрових буряків від бур’янів, потім 3-4 обробки — від хвороб. У східних і центральних областях України виникає додаткова потреба обробки від шкідника — бурякового довгоносика. Саме в травні шкідник має високу активність, і в цей період доводиться обробляти посіви від нього у середньому 4-5 рази. Це, звісно, потребує значних затрат, але без обробок не можна обійтися», — говорить фахівець.
За його словами, цукровий буряк вимагає постійної присутності агронома на полі, а в травні особливо потрібно оперативно реагувати на шкідників, оскільки за кілька годин довгоносик може знищити всі посіви. Тому в господарстві мають бути напоготові обприскувачі для швидкого реагування та усунення проблеми.
Пам’ятка про важливі періоди вирощування цукрових буряків
- Липень-серпень — планування сівозміни та прийняття рішення про вирощування цукрових буряків наступного сезону.
- Серпень-жовтень — внесення добрив, основний обробіток та вирівнювання ґрунту.
- Березень -квітень — внесення азотних добрив, передпосівна підготовка ґрунту та сівба.
- Квітень-травень — боротьба з бур’янами та обробка від шкідників.
- Червень-серпень — період активного росту цукрових буряків (щоденне зростання маси коренеплодів може досягти 10-15 г). У цей період проводиться боротьба з листковими хворобами.
- Вересень-жовтень — масове копання цукрових буряків.
Алішер Нурмухаммедов звертає увагу, що особливістю цього сезону є те, що на початку травня вночі спостерігалися низькі температури, і буряк перебував у стресі, тому важливе своєчасне використання пестицидів, але невеликими нормами, оскільки рослини знаходяться в стресі, а висока норма препарату може ще більше пригнітити їх.
«З погляду технології ми не можемо витрачати коштів менше, ніж потрібно, оскільки порушення технологій призведе до різкого зниження всіх показників. Наші розрахунки показують, що цього року мінімальні витрати становлять $1,5-2 тис./га. Але тут важливо говорити не про зниження витрат на 1 га, а доцільніше — про оптимальне та ефективне використання всіх ресурсів і засобів. Важлива технологічна дисципліна та своєчасне виконання всіх агрономічних операцій. Чітке виконання технологічних операцій є гарантією повернення вкладених коштів», — наголошує Алішер Нурмухаммедов.
Для правильного і ефективного використання ресурсів та досягнення вищих урожаїв компанія «Астарта» надає партнерам-аграріям професійну допомогу у вирощуванні цукрових буряків.
Людмила Лебідь, AgroPortal.ua
